Письмо Роспотребнадзора от 02.09.2008 N 01/9564-8-32 "О реализации Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 N 33"

В соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 N 33 "О производстве и обороте мяса птицы" юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, занимающимся производством и оборотом мяса птицы и птицеводческих продуктов, а также ввозом на территорию Российской Федерации импортного мяса птицы и птицеводческих продуктов необходимо исключить с 01.01.2009 использование для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор выше требований, установленных в СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", и принять меры по недопущению содержания массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании мяса птицы, более 4%.

Указанным Постановлением управлениям Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации и по железнодорожному транспорту поручено усилить надзор за производством и оборотом птицы и птицеводческих продуктов, а ФГУЗ "Центры гигиены и эпидемиологии" в субъектах Российской Федерации принять меры по проведению лабораторных исследований массовой доли жидкости, отделяющейся при размораживании тушек птицы и их частей.

В связи с вышесказанным прошу:

- Доложить до 15.09.2008 о мерах, принятых по выполнению Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 02.06.2008 N 33, и результатах проведения надзорных мероприятий;

- Проводить среди населения разъяснительную работу по вопросам производства и оборота мяса птицы и птицеводческих продуктов.