Решение городского округа Коломна МО от 20.11.2007 N 28-РС "Об утверждении Ведомственной программы "Совершенствование организации питания обучающихся, воспитанников общеобразовательных учреждений городского округа Коломна на 2008 год""
Принято решением Совета депутатов городского округа Коломна Московской области от 14 ноября 2007 г. N 49/9-РП
РЕШЕНИЕ от 20 ноября 2007 г. N 28-РС
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕДОМСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ВОСПИТАННИКОВ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДСКОГО ОКРУГА КОЛОМНА НА 2008 ГОД"
В целях совершенствования организации питания учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений:
1. Утвердить Ведомственную программу "Совершенствование организации питания обучающихся, воспитанников общеобразовательных учреждений городского округа Коломна на 2008 год" (прилагается).
2. Опубликовать настоящее решение в средствах массовой информации городского округа Коломна.
3. Контроль за исполнением настоящего решения возложить на заместителя главы администрации Самохина С.А. и председателя постоянной комиссии Совета депутатов по образованию, культуре и делам молодежи Т.Г. Петухову.
Глава городского округа Коломна В.И. Шувалов
Приложение к решению городского округа Коломна Московской области от 20 ноября 2007 г. N 28-РС
ВЕДОМСТВЕННАЯ ПРОГРАММА
"СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ВОСПИТАННИКОВ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДСКОГО ОКРУГА КОЛОМНА НА 2008 Г."
1. Паспорт Ведомственной программы
Наименование "Совершенствование организации питания обучающихся,
Программы воспитанников общеобразовательных учреждений
городского округа Коломна на 2008 г."
Основание В рамках реализации Программы развития образования
для разработки г.о. Коломна на 2008 г.
Программы
Координатор Управление образования администрации г.о.
Программы Коломна
Государственные Управление образования г.о. Коломна,
заказчики - МУЗ КЦРБ, территориальный отдел Территориального
соисполнители управления Роспотребнадзора в городском округе
Программы Коломна, Зарайском, Коломенском, Луховицком, Озерском
районах Московской области (ТО Роспотребнадзора)
Разработчик Управление образования администрации г.о. Коломна
Программы
Срок реализации 2008 г.
Программы
Цели Программы - сохранение и укрепление здоровья воспитанников;
- оказание социальной поддержки нуждающимся детям;
- формирование у детей представлений о значимости
питания в сохранении здоровья и развитии ребенка;
- внедрение новых технологий в организацию питания;
- обеспечение эффективного взаимодействия
с организациями, занимающимися вопросами питания;
- совершенствование работы по взаимодействию
с семьей по вопросам питания
Основные задачи Обеспечение детей и подростков образовательных
Программы учреждений оптимальным питанием, адекватным возрастным
и физиологическим потребностям детей и подростков
в пищевых веществах и энергии. Обеспечение высокого
качества безопасности питания детей в образовательных
учреждениях
Ожидаемые - улучшение здоровья воспитанников;
результаты - формирование предпосылок правильного отношения
реализации к питанию, как основе здоровья детей;
Программы - внедрение в практику работы общеобразовательных
учреждений различных форм организации питания детей
Финансовое 2008 год - 7941 тыс. руб. - городской бюджет
обеспечение (МСКОУ N 19 и "Надежда", ГПД);
Программы 11479 тыс. руб. - субвенция из областного бюджета
Управление Управление образования г.о. Коломна
и контроль в рамках сметы расходов Управления образования
исполнения
Программы
Финансирование Средства городского бюджета и субвенция из областного
Программы бюджета на частичную компенсацию стоимости питания
обучающимся2. Обоснование Ведомственной программы
Состояние здоровья напрямую зависит от питания. Особенно важно это учитывать в период роста и развития детей. В соответствии с требованиями СанПиН для поддержания и сохранения здоровья детей рекомендуется получение обучающимися горячего питания в течение учебного дня, с целью помощи родителям (законным представителям) государством осуществляется финансовая поддержка в организации горячего питания. Кроме этого, существует категория детей, имеющих отклонения в физическом и умственном развитии.
Согласно статистическим данным по г.о. Коломна более 300 детей нуждаются в специальном (коррекционном) обучении, для чего функционируют школы-интернаты для глухих и слабослышащих, школа для детей с ЗПР и легкой умственной отсталостью. Кроме того, в данных учреждениях обучаются более 200 детей-инвалидов.
Около 5,5 тыс. детей из малообеспеченных и многодетных семей обучаются в общеобразовательных учреждениях города, более пятисот из них посещают ГПД при общеобразовательных школах. Как показывает опыт работы с данными категориями детей, все они нуждаются в социальной поддержке, в частности, в предоставлении им бесплатного и льготного питания, что позволяет сделать Закон Московской области "О частичной компенсации стоимости питания отдельным категориям обучающихся в образовательных учреждениях Московской области" N 24/2005-ОЗ от 19.01.2005.
Необходимо развитие системы мониторинга за состоянием здоровья обучающихся, качественным и количественным составом рациона питания, качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в питании, санитарно-эпидемиологическим состоянием объектов питания, заболеваемостью детей.
Предстоит дальнейшее развитие механизмов координации и контроля в системе школьного питания на основе рационального распределения функций в деятельности различных органов городского и территориального управления, контролирующих и надзорных органов и служб, организаций и учреждений города, то есть всех участников и организаторов школьного питания.
Координатор Программы - Управление образования составляет отчеты о ходе реализации Программы не менее двух раз в год.
3. Задачи Программы
Основными задачами Программы являются:
- обеспечение детей и подростков образовательных учреждений оптимальным питанием;
- обеспечение высокого качества безопасности питания детей в образовательных учреждениях.
4. Социально-экономический эффект Программы
Социально-экономический эффект Программы состоит в следующем:
- улучшение качества питания детей и подростков за счет внедрения новых продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности и на основе этого снижение рисков заболеваемости детей алиментарно-зависимыми заболеваниями;
- обеспечение сбалансированности питания школьников;
- повышение доступности питания для более широкого контингента школьников;
- повышение действенности производственного контроля на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации продуктов питания в образовательных учреждениях с конечной целью добиться высокого качества и безопасности питания детей и подростков, в первую очередь за счет улучшения системы лабораторного контроля;
- внедрение новых современных технологий производства обогащенных продуктов питания для рационов детей и подростков;
- повышение кадрового потенциала школьно-базового предприятия по организации рационального питания детей в образовательных учреждениях.
МЕРОПРИЯТИЯ ВЕДОМСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ Г.О. КОЛОМНА НА 2008 Г."
N п/п | Мероприятия | Ответственные исполнители |
1. | Повышение степени индустриализации производства школьного питания за счет организации производства рационов питания преимущественно с использованием продукции высокой степени готовности: полуфабрикатов, кулинарных, выпечных изделий, салатов, хлеба и т.д. | Управление образования, Комбинат школьного питания (КШП) |
2. | Организация питания обучающихся непосредственно в школах на основе внедрения новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания | Управление образования, КШП |
3. | Обеспечить обучающихся щадящим питанием с включением диетических блюд и максимальным сохранением пищевой ценности и качества производимых блюд за счет применения современных технологий приготовления и оборудования, исключающих возможности бактериального, химического и физического загрязнения | Управление образования, КШП |
4. | Использование при производстве готовых блюд, выпечных кулинарных изделий для питания детей и подростков продукции: - с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенной незаменимыми микронутриентами; - с подтвержденными экологичными характеристиками и имеющей на потребительской маркировке знак соответствия "Экологичный продукт" | Управление образования, КШП, ТО Роспотребнадзора |
5. | Совершенствование транспортного обеспечения перевозок продовольственных товаров, готовых рационов питания, полуфабрикатов, кулинарных и выпечных изделий в школьные предприятия питания | Центр механизации и инженерно- технического обслуживания (ЦМиИТО) |
6. | Разработка нормативных и методических документов, регламентирующих порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью школьного питания, соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемиологических мероприятий по организации питания учащихся | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
7. | Совершенствование договорных отношений между предприятиями школьного питания и образовательными учреждениями, повышение роли положений договора между указанными сторонами в области обеспечения качества и безопасности школьного питания, разграничении функций, полномочий и ответственности в системе организации школьного питания | Управление образования |
8. | Обучение учащихся знаниям об основах здорового питания | Управление образования |
9. | Организация разработки, производства и поставки на предприятия школьного питания пищевых продуктов с повышенной пищевой и биологической ценностью, с оптимизированной пищевой ценностью, с подтвержденными экологичными характеристиками и имеющих на потребительской маркировке знак соответствия "Экологичный продукт": молочных продуктов, в т.ч. творожных изделий; хлебобулочных и кондитерских изделий; напитков; воды питьевой, расфасованной в емкости; изделий из мяса и птицы; плодоовощной продукции | Управление образования, КШП, Комитет по торговле |
10. | Санитарное просвещение обучающихся и педагогического состава | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
11. | Изучение, анализ и оценка состояния здоровья и пищевого статуса детей и подростков г. Коломны, в т.ч. анализ заболеваемости алиментарно-зависимыми нозологическими формами; - анализ данных официальной медстатистики; - проведение выборочных обследований в детских коллективах | Управление образования, МУЗ "Коломенская центральная районная больница" |
12. | Совершенствование конкурсного отбора исполнителей городского заказа на обслуживание обучающихся образовательных школ, на поставку и перевозку продовольственных товаров в КШП для организации питания обучающихся в соответствии с постановлениями главы города Коломны. Разработка: - конкурсной документации с предусмотрением проведения экспертизы; - критериев оценки конкурсных предложений; - контракта с ужесточением мер ответственности за нарушения требований и условий выполнения городского заказа, особо в части поставки некачественной продукции, неутвержденного ассортимента, завышения закупочных цен | Управление образования, Комитет по торговле |
13. | Осуществление производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукции, соблюдением санитарных, ветеринарных правил и требований нормативной и технологической документации при производстве, хранении и транспортировке продукции, выполнением необходимых санитарно-противоэпидемических мероприятий в соответствии с требованиями законодательства и действующих нормативно-правовых документов | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
14. | Контроль за качеством, ассортиментом, объемами поступающих продовольственных товаров, наличием документации, ценовой политики, транспортным обеспечением и современными расчетами с поставщиками | Управление образования |
15. | Мониторинг за состоянием здоровья обучающихся, обеспеченностью их необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
16. | Организация конкурсного отбора исполнителей работ по реконструкции, техническому перевооружению и оснащению современным отечественным высокопроизводительным оборудованием КШП | Управление образования, КШП |
17. | Использование средств спонсоров и инвесторов для внедрения новых технологий и модернизации школьных предприятий питания | Управление образования |
18. | Ежегодная профессиональная переподготовка кадров по основным требованиям, предъявляемым при организации питания школьников в общеобразовательных учреждениях | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
19. | Организация и проведение обучения администрации, технологов, персонала КШП по вопросам, связанным с производством и использованием в питании обучающихся продуктов и кулинарных изделий повышенной пищевой и биологической ценности | Управление образования, ТО Роспотребнадзора |
20. | Обеспечение КШП квалифицированными специалистами (технологами, врачами, лаборантами химического и микробиологического анализа) | Комитет по торговле |
21. | Проведение косметических ремонтов во всех школьных столовых и буфетах | Управление образования |
22. | Установление 2-разового питания в МСКОУ "Надежда" | Управление образования, КШП |
23. | Укомплектование столовой МСКОУ "Надежда" необходимым оборудованием | Управление образования, КШП |
24. | Приобретение технологического оборудования на сумму 500 тыс. рублей | Управление образования, образовательные учреждения |
Начальник Управления образования Т.В. Старателева