Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств""

(страница 2)

Приложение 8 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Бензойная кислота (E210) и ее соли бензоаты: бензоат натрия (E211), бензоат калия (E212), бензоат кальция (E213) - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту
Маргарины, спреды, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более
500 мг/кг
Маргарины, спреды, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60%
1 г/кг
Маслины (оливки) и продукты из них
500 мг/кг
Свекла столовая вареная
2 г/кг
Томатопродукты (кроме соковой продукции)
1 г/кг
Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции
500 мг/кг
Соусы на основе растительных масел, соусы майонезные, кремы на растительных маслах
500 мг/кг
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60%
1 г/кг
Соусы неэмульгированные
1 г/кг
Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)
5 г/кг
Напитки безалкогольные ароматизированные
150 мг/кг
Пиво безалкогольное в кегах (бочонках)
200 мг/кг
Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%
200 мг/кг
Желе для заливных блюд
500 мг/кг
Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев
600 мг/кг
Десерты на молочной основе, термически не обработанные
300 мг/л
Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин)
2 г/кг
Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи
1 г/кг
Жевательная резинка
1,5 г/кг
Пресервы из рыбы, включая икру
2 г/кг
Рыба соленая, вяленая
200 мг/кг
Ракообразные и моллюски вареные
1 г/кг
Салаты готовые
1,5 г/кг
Горчица
1 г/кг
Пряности и приправы
1 г/кг
Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных
500 мг/кг
Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела
1,5 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
1,5 г/кг
Сухофрукты
800 мг/кг
Декоративные украшения, в том числе для сдобных хлебобулочных изделий, декоративные покрытия (не фруктовые), сладкие соусы
1500 мг/кг
Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий
согласно ТД
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Ароматизаторы
1,5 г/кг
Аналоги рыбных продуктов на основе водорослей
500 мг/кг
Пиво в кегах с добавленным (более, чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соком или и концентратом сока
200 мг/кг
Биологически активные добавки к пище, жидкие
2 г/кг
Биологически активные добавки к пище, порошкообразные, содержащие препараты витамина A или витаминов A и Д
1 г/кг (в готовых к употреблению продуктах)
Дегидрацетовая кислота (E265), дегидрацетат натрия (E266) - по отдельности или в комбинации в пересчете на дегидрацетовую кислоту
Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий
5 мг/кг (остаточное количество в продукте)
Диметилдикарбонат (E242)
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, вина безалкогольные, чай (жидкий) и травяные настои, кофе, кофезаменители и другие горячие напитки из зерновых (кроме какао)
250 мг/л для обработки, остатки не допускаются
Яблочный и грушевый сидр, фруктовые вина, слабоалкогольные вина, напитки на винной основе
250 мг/л для обработки, остатки не допускаются
Дифенил (бифенил)- (E230)
Цитрусовые, поверхностная обработка
70 мг/кг
Муравьиная кислота (E236)
Безалкогольные напитки ароматизированные на водной основе, в том числе специализированные (спортивные, тонизирующие, в том числе энергетические, "электролитные" и др.)
100 мг/л
Соусы эмульгированные, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные
200 мг/кг
Натамицин (пимарицин, дельвоцид) - (E235)
Поверхностная обработка: сыры, колбасы сырокопченые, полукопченые
1 мг/дм2 в слое на глубину до 5 мм
Низин (E234)
Пудинги из манной крупы или тапиоки и подобные продукты
3 мг/кг
Сыры зрелые и плавленые
12,5 мг/кг
Творожные сыры и сливочные сыры (тип "маскарпоне")
10 мг/кг
Яйцепродукты жидкие пастеризованные (белок, желток, цельное яйцо)
6,25 мг/л
Нитрат калия (E252), нитрат натрия (E251) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO3 (остаточные количества)
Колбасы и мясные продукты соленые, вареные, копченые; консервы мясные
250 мг/кг
Сыры твердые, полутвердые, мягкие
50 мг/кг
Заменители сыров на молочной основе
50 мг/кг


Сельдь, килька соленая и в маринаде
200 мг/кг (как NaNO2, включая образующийся нитрит)
Нитрит калия (E249), нитрит натрия (E250) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO2 (остаточные количества) <1>
Колбасы и мясные продукты сырокопченые, соленокопченые, вяленые
50 мг/кг
Колбасы вареные и другие вареные мясные продукты
50 мг/кг
Консервы мясные
50 мг/кг
пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (E218), пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, натриевая соль (E219), пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (E214), пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, натриевая соль (E215) - "Парабены" - по отдельности или в комбинации в пересчете на бензойную кислоту
Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты
1 г/кг
Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами
300 мг/кг
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
300 мг/кг
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Пропионовая кислота (E280) и ее соли пропионаты: калия (E283), кальция (E282), натрия (E281) - по отдельности или в комбинации в пересчете на пропионовую кислоту
Хлеб (пшеничный и ржаной) нарезанный расфасованный для длительного хранения
3 г/кг
Хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, пита, расфасованные
2 г/кг
Хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский
1 г/кг
Сыр и заменители сыра (для поверхностной обработки)
согласно ТД
Сернистая кислота (диоксид серы E220) и соли: гидросульфит (бисульфит) калия E228, гидросульфит кальция E227, гидросульфит натрия E222, пиросульфит калия E224, пиросульфит натрия E223, сульфит калия E225, сульфит кальция E226, сульфит натрия E221 - по отдельности или в комбинации в пересчете на диоксид серы <1>
Капуста сушеная
800 мг/кг
Картофель очищенный (обработка против потемнения)
50 мг/кг
Продукты из картофеля, включая замороженные; картофельное пюре сухое
100 мг/кг
Картофель сухой гранулированный (крупка)
400 мг/кг
Белые коренья сушеные
400 мг/кг
Белые коренья мороженые
50 мг/кг
Лук, лук шалот, чеснок тертые (пульпа)
300 мг/кг
Томатная паста из сульфитированной массы (содержание сухого вещества 30%) (кроме томатной пасты для производства соковой продукции)
400 мг/кг
Томаты сушеные
200 мг/кг
Грибные продукты, включая мороженые
50 мг/кг
Грибы сушеные
100 мг/кг
Овощи и плоды в маринаде (уксусе), рассоле или в масле (кроме маслин)
100 мг/кг
Глазированные в сахаре (кондированные), фрукты, овощи, цукаты, дягиль
100 мг/кг
Джемы, мармелады, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара и другие аналогичные продукты
50 мг/кг
Джемы, желе, мармелад, повидло, изготовленные с использованием сульфитированных фруктов и ягод
100 мг/кг
Начинки фруктовые (на фруктовой основе)
100 мг/кг
Приправы, изготовленные на основе лимонного сока
200 мг/кг
Лимон, нарезанный ломтиками, пастеризованный
250 мг/кг
Восстановленные (регидратированные) сухофрукты, пастеризованные
100 мг/кг
Фрукты сушеные: - абрикосы, персики, виноград (изюм), слива, инжир - бананы - яблоки и груши - другие, включая орехи в скорлупе
2 г/кг 1 г/кг 600 мг/кг 500 мг/кг
Полуфабрикаты (пульпы) для промпереработки: - клубника, малина - вишня - другие ягоды и фрукты
2 г/кг 3 г/кг 1,5 г/кг
Сахар, в т.ч. сахар белый (сахар песок) и др.
15 мг/кг
Патока высокоглюкозная обезвоженная
20 мг/кг
Патока и меласса
70 мг/кг
Другие сахара
40 мг/кг
Конфеты и сахаристые кондитерские изделия на высокоглюкозной патоке
50 мг/кг
Бисквит сухой
50 мг/кг
Крахмалы (исключая крахмалы для детских продуктов)
50 мг/кг
Сухие завтраки (снеки) на основе зерновых и картофеля
50 мг/кг
Саго, перловая крупа
30 мг/кг
Мясные колбасные изделия с содержанием растительных или зерновых ингредиентов более 4%
450 мг/кг
Вяленая и соленая рыба
200 мг/кг
Ракообразные и головоногие: - свежие, замороженные - ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae свежие, замороженные - вареные - ракообразные Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae вареные
150 мг/кг на съедобную часть 300 мг/кг на съедобную часть 50 мг/кг на съедобную часть 270 мг/кг на съедобную часть
Концентраты на основе фруктовых соков, содержащие не менее 2,5% ячменного отвара
350 мг/кг
Другие концентраты на основе фруктовых соков или протертых фруктов
250 мг/кг
Напитки безалкогольные на фруктовых соках ароматизированные
20 мг/кг остаточные количества из концентратов
Напитки безалкогольные, содержащие высокоглюкозную патоку (не менее 235 г/л)
50 мг/кг
Пиво, включая низкоалкогольное и безалкогольное
20 мг/кг
Пиво с вторичной ферментацией в бочках
50 мг/кг
Вина виноградные
300 мг/кг
Вина плодовые, в т.ч. шипучие, сидр; медовые вина
200 мг/кг
Вина безалкогольные
200 мг/кг
Уксус, полученный брожением
170 мг/кг
Горчица
250 мг/кг
Горчица фруктовая
100 мг/кг
Фруктовые экстракты желирующие, пектин жидкий (для реализации потребителю)
800 мг/кг
Желатин
50 мг/кг
Хрен тертый
800 мг/кг
Имбирь сушеный
150 мг/кг
Кокосовые орехи сушеные
50 мг/кг
Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладий, блинчиков, куличей и т.п.
40 мг/кг
Аналоги продуктов мясных, рыбных, крабовых на белковой основе
200 мг/кг
Маринованные орехи
50 мг/кг
Сладкая кукуруза, упакованная под вакуумом
100 мг/кг
Алкогольные напитки (дистиллированные), содержащие цельные груши
50 мг/кг
Виноград столовые сорта
10 мг/кг
Литчи свежие
10 мг/кг на съедобную часть
Голубика (Vaccinium corybosum только)
10 мг/кг
Корица (Cinnamomum ceylanicum только)
150 мг/кг
См. приложение N 4
Сорбиновая кислота (E200) и ее соли сорбаты: натрия (E201), калия (E202), кальция (E203) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую кислоту
Сыры свежие с наполнителями; сыры нарезанные ломтиками, расфасованные
1 г/кг
Сыры плавленые
2 г/кг
Сыры и их заменители (поверхностная обработка)
согласно ТД
Творожные продукты, пасха
1 г/кг
Маслины (оливки) и продукты из них
1 г/кг
Картофельное пюре и ломтики для обжаривания
2 г/кг
Консервированные и пастеризованные продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов, соковой продукции и подобных продуктов
1 г/кг
Томатопродукты (кроме соковой продукции)
1 г/кг
Сухофрукты
1 г/кг
Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии
2 г/кг
Хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, в т.ч. со сниженной калорийностью, расфасованные, упакованные для длительного хранения
2 г/кг
Аналоги мясных, рыбных продуктов, продуктов из ракообразных и головоногих моллюсков; заменители сыров на основе белков
2 г/кг
Яйцепродукты сушеные, концентрированные, замороженные
1 г/кг
Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)
5 г/кг
Спреды, маргарины, соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более
1 г/л
Спреды, маргарины, соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60%
2 г/л
Соусы неэмульгированные
1 г/кг
Напитки безалкогольные ароматизированные
300 мг/л
Напитки ароматизированные на винной основе
200 мг/л
Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные
300 мг/кг
Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%
200 мг/кг
Желе для заливных блюд
1 г/кг
Сиропы ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого т.п., сиропы для оладий, куличей
1 г/кг
Начинки для пельменей (равиолей), клецки
1 г/кг
Поверхностная обработка колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий
согласно ТД
Десерты на молочной основе, термически не обработанные;
300 мг/л
Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин)
2 г/кг
Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи
1 г/кг
Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции
1 г/кг
Фруктово-ягодные и фруктово-жировые начинки для мучных кондитерских изделий
1 г/кг
Жевательная резинка
1,5 г/кг
Пресервы из рыбы, включая икру
2 г/кг
Рыба соленая, вяленая
200 мг/кг
Ракообразные и моллюски вареные
2 г/кг
Салаты готовые
1,5 г/кг
Горчица
1 г/кг
Пряности и приправы
1 г/кг
Диетические лечебно-профилактические пищевые продукты, (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела
1,5 г/кг
Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев
600 мг/кг
Желе, покрывающие мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты
1 г/кг
Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных
500 мг/кг
Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами
1 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
1,5 г/кг
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Ароматизаторы
1,5 г/кг
Аналоги рыбных продуктов на основе водорослей
1 г/кг
Пиво в кегах с добавленным (более чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соков или/и концентратом сока
200 мг/кг
Свежие неочищенные цитрусовые фрукты (поверхностная обработка)
20 мг/кг
Биологически активные добавки к пище, жидкие
2 г/кг
Биологически активные добавки к пище, сухие, источники витамина A или витаминов A и D в различных комбинациях
1 г/кг В готовых к употреблению продуктах
Сорбиновая кислота и сорбаты (E200, E201, E202, E203) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (E210, E211, E212, E213) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на соответствующую кислоту
Десерты на молочной основе, термически не обработанные
300 мг/л
Спреды, маргарины, майонезы, кремы на растительных маслах, соусы эмульгированные, заправки, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более
1 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг
Спреды, маргарины, майонезы, кремы на растительных маслах, соусы эмульгированные, заправки, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60%
2 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг
Овощи маринованные, соленые или в масле (кроме маслин)
2 г/кг
Томатопродукты (кроме соковой продукции)
1 г/кг
Маслины (оливки) и продукты из них;
1 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг
Глазированные в сахаре (кондированные) фрукты и овощи;
1 г/кг
Джем, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара и без сахара пастообразной консистенции
1 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг
Жевательная резинка
1,5 г/кг
Пресервы из рыбы, включая икру
2 г/кг
Рыба соленая, вяленая
200 мг/кг
Ракообразные и моллюски вареные
2 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, заправки, соусы майонезные, кремы на растительных маслах с содержанием жира 60% и более
1 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 500 мг/кг;
Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, кремы на растительных маслах с содержанием жира менее 60%
2 г/кг, в т.ч. бензоаты не более 1 г/кг;
Соусы неэмульгированные
1 г/кг
Яйцепродукты жидкие (белок, желток, цельное яйцо)
5 г/кг
Салаты готовые
1,5 г/кг
Горчица
1 г/кг
Пряности и приправы
1 г/кг
Пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания (исключая продукты для детей), диетические смеси для снижения массы тела
1,5 г/кг
Напитки безалкогольные ароматизированные
400 мг/кг, в т.ч. сорбаты не более 250 мг/кг, бензоаты не более 150 мг/кг;
Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%
400 мг/кг, в т.ч. не более 200 мг/кг каждого;
Жидкие концентраты: чайные, фруктовые, из травяных настоев
600 мг/кг
Супы и бульоны жидкие, кроме консервированных
500 мг/кг
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
1,5 г/кг
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Ароматизаторы
1,5 г/кг
Пиво в кегах с добавленным (более чем 0,5%) для ферментации сахаром и/или фруктовым соком или/и концентратом сока
400 мг/кг
Биологически активные добавки к пище, порошкообразные, содержащие препараты витамина A или витаминов A и D
1 г/кг (в готовых к употреблению продуктах)
Биологически активные добавки к пище, жидкие
2 г/кг
Сорбиновая кислота и сорбаты (E200, E201, E202, E203) в комбинации с "парабенами" (E214, E215, E218, E219) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензойную кислоты соответственно
Желе, покрывающее мясные продукты (вареные, соленые, вяленые), паштеты
1 г/кг
Сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами
1 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
1,5 г/кг, в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг;
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Сорбиновая кислота и сорбаты (E200, E201, E202, E203) в комбинации с бензойной кислотой и бензоатами (E210, E211, E212, E13) и "парабенами" (E214, E215, E218, E219) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на сорбиновую и бензойную кислоты соответственно
Вяленые мясные продукты (поверхностная обработка)
согласно ТД
Сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой
1,5 г/кг в т.ч. "парабены" не более 300 мг/кг;
Уксусная кислота (E260) и ее соли ацетаты: калия (E261), кальция (E263), натрия (E262)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7, N 12, N 15
орто-Фенилфенол (E231), ортофенилфенола натриевая соль (E232) - по отдельности или в комбинации в пересчете на ортофенилфенол
Цитрусовые (поверхностная обработка)
12 мг/кг

--------------------------------
<1> Максимальный уровень нитритов калия и натрия в пищевых продуктах означает остаточное их количество, которое может обнаруживаться в продуктах, приобретенных в розничной торговой сети. При одновременном использовании нитратов и нитритов в составе посолочных смесей максимальный уровень нитритов в таких продуктах включает и нитриты, образующиеся из нитратов.

Приложение 9 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ,
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ <1>

--------------------------------
<1> За исключением случаев, указанных в приложениях 10 и 11 к настоящему Техническому регламенту.

Не допускается использование красителей при производстве следующей пищевой продукции:
1) необработанная пищевая продукция;
2) молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко неароматизированное;
3) кисломолочные продукты, пахта неароматизированные;
4) молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные неароматизированные;
5) овощи (кроме маслин), фрукты, грибы свежие, сушеные, консервированные, в том числе пюре и пасты;
6) яйца и продукты из яиц (для окрашивания скорлупы пасхальных яиц допускаются красители, указанные в Приложении 11 к настоящему Техническому регламенту);
7) мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском или измельченные, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырые;
8) мука, крупы, крахмалы;
9) фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные, консервированные (в т.ч. пасты и пюре); соковая продукция (за исключением сокосодержащих напитков), пасты, пюре;
10) томатные паста и соус, консервированные помидоры;
11) сахар, глюкоза, фруктоза, лактоза;
12) мед;
13) какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях;
14) макаронные изделия;
15) кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси;
16) солод и солодовые напитки;
17) пряности и смеси из них;
18) соль поваренная, заменители соли;
19) вода питьевая бутилированная;
20) вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный уксус;
21) масло и жир животного происхождения, масла растительные прямого и холодного отжима;
22) зрелые и незрелые сыры неароматизированные;
23) хлеб;
24) специализированная пищевая продукция для питания здоровых и больных детей до трех лет.

Приложение 10 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ,
В ПРОИЗВОДСТВЕ КОТОРОЙ ДОПУСКАЮТСЯ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ

Наименование пищевой продукции
Наименование добавки
Максимальный уровень в продукции
Солодовый хлеб
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Пиво, сидр
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Масло коровье (сливочное), в т.ч. со сниженным содержанием жира; масло коровье топленое
Каротины (E160a)
согласно ТД
Маргарины, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа
Аннато (E160b, биксин, норбиксин)
10 мг/кг <1>
Каротины (E160а)
25 мг/кг
Куркумин (E100)
5 мг/кг (определяется по суммарному куркмину)
Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые
Куркумин (E100)
10 мг/кг
Рибофлавины (E101 i, ii),
300 мг/кг
Кармины (E120)
500 мг/кг
Сахарный колер (E150 b, c, d)
500 мг/кг
Каротины (E160а, i)
1000 мг/кг
Каротины (E160а, ii)
35 мг/кг
Каротины (E160а, iii)
бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (E160E)
бета-апо-8'-Каротиновой кислоты (C30) этиловый эфир (E160г)
Аннато (E160b, биксин, норбиксин)
100 мг/кг
Плавленые сыры ароматизированные
Аннато (E160b, биксин, норбиксин)
15 мг/кг <1>
Некоторые виды сыров, изготовленных по рецептурам, согласованным с уполномоченным органом
Аннато (E160b, биксин, норбиксин)
50 мг/кг <1>
Кармины (E120)
125 мг/кг
Антоцианы (E163)
согласно ТД
Каротины (E160a)
согласно ТД
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (E160c)
согласно ТД
Уголь растительный (E153)
согласно ТД
Хлорофил (E140) и его медные комплексы (E141 i, ii)
согласно ТД
Уксус
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТИ
Ароматизированные вина и ароматизированные напитки на винной основе, изготовленные по рецептурам, согласованным с уполномоченным органом
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Горькие содовые напитки и горькие вина, изготовленные по рецептурам, согласованным с уполномоченным органом
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Куркумин (E100), Рибофлавины (E101 i, ii), Тартразин (E102), Понсо 4R (E124), Азорубин (E122), Желтый хинолиновый (E104), Красный очаровательный АС (E129), Кармины (E120), Желтый "солнечный закат" FCF (E110)-по отдельности или в комбинации
100 мг/л
Овощи в уксусе, рассоле или масле, за исключением оливок
Антоцианы (E163)
согласно ТД
Каротины (E160a)
согласно ТД
Красный свекольный (E162)
согласно ТД
Рибофлавины (E101)
согласно ТД
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Хлорофиллы, хлорофиллины (E140) и их медные комплексы (E141)
согласно ТД
Сухие завтраки из зерновых, экструдированные и вздутые и/или ароматизированные фруктами
Аннато (E160b), биксин, норбиксин)
25 мг/кг <1>
Каротины (E160а)
согласно ТД
Маслосмолы (экстракты) паприки (E160с, капсантин, капсарубин)
согласно ТД
Сахарный колер (E150с)
согласно ТД
Антоцианы (E163), Кармины (E120), Красный свекольный (E162) - по отдельности или в комбинации
200 мг/кг
Джемы, желе, конфитюры, в т.ч. с ломтиками плодов и другие подобные продукты переработки фруктов, включая низкокалорийные
Антоцианы (E163)
согласно ТД
Каротины (E160a)
согласно ТД
Красный свекольный (E162, бетанин)
согласно ТД
Куркумин (E100)
согласно ТД
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (E160c)
согласно ТД
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Хлорофиллы и хлорофиллины (E140) и их медные комплексы (E141)
согласно ТД
Желтый "солнечный закат" FCF (E110), Желтый хинолиновый (E104), Зеленый S (E142), Кармины (E120), Ликопин (E160d), Лютеин (E161b), Понсо 4R (E124) - по отдельности или в комбинации
100 мг/кг
Сосиски, сардельки, вареные колбасы, паштеты, вареное мясо
Куркумин (E100)
20 мг/кг
Кармины (E120)
100 мг/кг
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Каротины (E160a)
20 мг/кг
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (E160c)
10 мг/кг
Красный свекольный (E162, бетанин)
согласно ТД
Красный рисовый
согласно ТД
Свиные копченые и вяленые колбасы, в том числе с перцем (тип "Чоризо", "Сальчичон")
Кармины (E120)
200 мг/кг
Понсо 4R (E124)
250 мг кг
Красный рисовый
согласно ТД
Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6 %; изделия из измельченного мяса ("городское мясо") с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4%
Красный очаровательный AC (E129)
25 мг/кг
Кармины (E120)
100 мг/кг
Сахарный колер (E150 a, b, c, d)
согласно ТД
Картофель сухой гранулированный, хлопья
Куркумин (E100)
согласно ТД
Зеленый горошек и пюре из него, обработанные и консервированные
Синий блестящий FCF (E133)
20 мг/кг
Зеленый S (E142)
10 мг/кг
Тартразин (E102)
100 мг/кг

--------------------------------
<1> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин.

Приложение 11 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КРАСИТЕЛЕЙ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Азорубин (E122, Кармуазин), Красный очаровательный AC (E129), бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (E160e), бета-апо-8'-Каротиновой кислоты (C30) этиловый эфир (E160f), Желтый "солнечный закат" FCF (E110), Желтый хинолиновый (E104), Зеленый S (E142), Зеленый прочный FCF (143), Индигокармин (E132), Кармин (E120, Кошениль), Коричневый HT (E155), Куркумин (E100), Ликопин (E160d), Лютеин (E161b), Понсо 4R (E124), Синий блестящий FCF (E133), Синий патентованный V (E131), Тартразин (E102), Черный блестящий PN (E151) - по отдельности или в комбинации
Безалкогольные напитки ароматизированные, сокосодержащие напитки <1>
100 мг/кг
Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр
200 мг/кг
Фрукты и овощи глазированные
200 мг/кг
Фрукты (окрашенные) консервированные
200 мг/кг
Сахаристые кондитерские изделия <1>
300 мг/кг
Жевательная резинка <1>
300 мг/кг
Декоративные покрытия
500 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия <1>
200 мг/кг
Мороженое на молочной основе, фруктовый лед <1>
150 мг/кг
Десерты, включая молочные, ароматизированные <1>
150 мг/кг
Сыры плавленые ароматизированные
100 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, приправы (сухие и пастообразные), пикули (мелкие маринованные овощи) и т.п.
500 мг/кг
Горчица
300 мг/кг
Пасты - рыбная и из ракообразных
100 мг/кг
Ракообразные - полуфабрикаты вареные
250 мг/кг
Рыба "под лосося"
500 мг/кг
Рыбный фарш сурими
500 мг/кг
Икра рыбы
300 мг/кг
Рыба копченая
100 мг/кг
Закуски сухие (снеки) на основе картофеля, зерновых или крахмала, с пряностями: - экструдированные или взорванные пряные закуски - другие пряные закусочные продукты, в том числе орехи
200 мг/кг 100 мг/кг
Съедобные покрытия сыров и колбас
согласно ТД
Пищевые смеси диетические полнорационные, в т.ч. для контроля массы тела
50 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:

- твердые
300 мг/кг
- жидкие
100 мг/кг
Супы
50 мг/кг
Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков
100 мг/кг
Аннато экстракты (E160b, биксин, норбиксин)
Маргарины, спреды и смеси топленые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа, жиры обезвоженные
10 мг/кг <2>
Пищевой лед, фруктовый лед, фруктовое мороженое
20 мг/кг
Декоративные изделия и оболочки
20 мг/кг <2>
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
10 мг/кг <2>
Ликеры и крепленые напитки, содержащие менее 15 об.% спирта
10 мг/кг <2>
Сыры
15 мг/кг2
Десерты, в том числе мороженое на молочной основе
10 мг/кг
Покрытия для сыра (съедобные)
20 мг/кг <2>
Копченая рыба
10 мг/кг <2>
Закуски сухие (снеки) на основе картофеля, зерновых или крахмала, с пряностями - экструдированные или взорванные пряные закуски - другие пряные закусочные продукты, в том числе орехи
200 мг/кг 100 мг/кг
Сухие завтраки из зерновых, экструдированные и взорванные и (или) ароматизированные фруктами,
25 мг/кг <2>
Жевательная резинка
300 мг/кг
Антоцианы (E163),
Согласно ТД <3>
согласно ТД
Диоксид титана (E171), Карбонат кальция (E170), Каротины (E160a), Красный свекольный (E162, бетанин), Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (E160c), Оксиды (гидроксиды) железа (E172), Рибофлавин (E101), Сахарный колер (E150a, E150b, E150c, E150d), Танины пищевые (E181), Уголь растительный (E153), Хлорофиллы и хлорофиллины (E140), Хлорофиллов и хлорофиллинов медные комплексы (E141)
См. Приложения N 3, и N 7
Кантаксантин (E161g)
Сосиски "страсбургские"
15 мг/кг
Красный рисовый
Мясные изделия
согласно ТД
Серебро (E174), Золото (E175)
Сахаристые кондитерские изделия, шоколад (поверхность декоративных ингредиентов кондитерских наборов, тортов и т.п.)
согласно ТД
Ликеры, водки
согласно ТД

--------------------------------
<1> Для безалкогольных и сокосодержащих напитков, кондитерских и хлебобулочных, десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из красителей Азорубин (E122), Желтый "солнечный закат" FCF (E110), Коричневый HT (E155), Понсо 4R (E124) не должно превышать 50 мг/кг.
<2> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин.
<3> Указанные красители разрешается использовать для изготовления всей пищевой продукции за исключением указанной в приложении 9, а для пищевой продукции, указанной в приложении 10, содержание красителей регламентируется.

Приложение 12 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ НОСИТЕЛЕЙ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Агар (E406)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Альгиновая кислота (E400) и ее соли альгинаты: аммония (E403), калия (E402), кальция (E404), натрия (E401)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Алюмосиликат (E559, каолин)
Красители
5 г/100 г
См. Приложение N 3
Алюмосиликат калия (E555)
Красители диоксид титана (E170) и оксиды и гидроксиды железа (E171)
не более 90% по отношению к красителю
Ацетат кальция (E263)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7, N 8, N 15
Бензиловый спирт (E1519) - в пищевых продуктах (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя
Ароматизаторы:
согласно ТД
- для ликеров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе - для кондитерских изделий, в т.ч. шоколада, и хлебобулочных изделий
100 мг/л 250 мг/кг
Бентонит (E558)\
Красители
5 г/100г
См. Приложение N 3
Воск пчелиный (E901)
Красители
согласно ТД
См. Приложение N 6
Глицерин (E422)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 5
Глицин (E640) и его натриевая соль
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 16
Глюконат калия (E577)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 4, N 7
Гуаровая камедь (E412)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Гуммиарабик (E414, акации камедь)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Диацетин (E1517, глицерилдиацетат)
См. Триацетин (E1518)
Диоксид кремния аморфный (E551)
Эмульгаторы, красители
5 г/100г
Красители диоксид титана (E171) и оксиды и гидроксиды железа (E172)
не более 90% по отношению к красителю

См. Приложение N 3
Жирные кислоты (E570)
Глазирователи для фруктов
согласно ТД
См. Приложение N 15
Изомальтит, изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит(E968)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 13 и N 15
Калиевые, кальциевые и натриевые соли жирных кислот (E470)
Глазирователи для фруктов
согласно ТД
См. Приложения N 3 и N 15
Камедь рожкового дерева (E410)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Карбонаты калия (E501), карбонат кальция (E170), карбонаты магния (E504)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 3, N 7, N 11, N 15 и N 17
Каррагинан (E407, E407a)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Касторовое масло (E1503)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 3 и N 6
Конжак, Конжаковая мука (E425), конжаковая камедь (E425i), конжаковый глюкоманнан (E425ii)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Крахмалы модифицированные: крахмал ацетилированный (E1420), ацетилированный дикрахмаладипат (E1422), ацетилированный дикрахмалфосфат (E1414), ацетилированный окисленный крахмал (E1451), дикрахмалфосфат (E1412), монокрахмалфосфат (E1410), окисленный крахмал (E1404), оксипропилированный дикрахмалфосфат (E1442), оксипропилированный крахмал (E1440), фосфатированный дикрахмалфосфат (E1413), эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Ксантановая камедь (E415)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Лецитины (E322)
Глазирователи для фруктов Красители и жирорастворимые антиокислители
согласно ТД
См. Приложение N 15
Магниевые соли жирных кислот (E470)
Красители и жирорастворимые антиокислители
согласно ТД
См. Приложения N 3 и N 15
Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Глазирователи для фруктов, Красители и жирорастворимые антиокислители
согласно ТД
Пектины (E440)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Полидекстрозы (E1200)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Поливинилпирролидон (E1201) Поливинилполипирролидон (E1202)
Подсластители
согласно ТД
См. Приложение N 15
Полидиметилсилоксан (E900)
Глазирователи для фруктов
согласно ТД
См. Приложения N 3 и N 15
Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) монолеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (E434, твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (E436, твин 65)
Красители и жирорастворимые антиокислители Глазирователи для фруктов Пеногасители
согласно ТД
См. Приложение N 15
Полиэтиленгликоль (E1521)
Столовые подсластители
10 г/кг
См. Приложения N 6 и N 15
Пропиленгликоль (E1520, пропан- 1,2-диол)
Антиокислители Красители Эмульгаторы Ферментные препараты
1 г/кг в пищевых продуктах


См. Триацетин (E1518)

Пропиленгликольальгинат (E405)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Силикат кальция (E552)
Эмульгаторы, красители
5 г/100г
Красители диоксид титана (E171) и оксиды и гидроксиды железа (E172)
не более 90% по отношению к красителю
См. Приложение N 3
Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот (E491 - E495, СПЭНы): сорбитан моностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (E495, СПЭН 40)
Красители Пеногасители Глазирователи для фруктов
согласно ТД
См. Приложение N 15
Сульфаты аммония (E517), сульфаты калия (E515), сульфаты кальция (E516), сульфаты натрия (E514)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 5 и N 7
Тальк (E553iii)
Красители
5 г/100г
См. Приложение N 3
Трагакант (E413)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
Триацетин (E1518, глицерилтриацетат), Диацетин (E1517, глицерилдиацетат), Триэтилцитрат (E1505), Пропиленгликоль (E1520 пропан-1,2-диол) - по отдельности или в комбинации в пищевых продуктах (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя
ароматизаторы: - для пищевых продуктов - для напитков кроме сливочного ликера (для пропиленгликоля E1520)
согласно ТД 3 г/кг 1 г/л
Триэтилцитрат (E1505)
См. Триацетин (E1518)
См. Приложение N 15
Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (E442, фосфатиды аммония)
Антиокислители
согласно ТД
См. Приложение N 15
Фосфаты кальция (E341)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 3, N 5, N 7 и N 15
Хлорид калия (E508), хлорид кальция (E509), хлорид магния (E511)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7
Целлюлоза (E460): целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465) этилцеллюлоза (E462)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 15
кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная), Е468
Подсластители
согласно ТД
бета-Циклодекстрин (E459)
Согласно ТД
1 г/кг
См. Приложение N 15
Цитраты калия (E332), цитраты натрия (E331)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 4 и N 7
Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e) Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a) Эфиры жирных кислот и полиглицерина (E475) Эфиры жирных кислот и сахарозы (E473) Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот (E472с)
Красители и жирорастворимые антиокислители
согласно ТД
См. Приложение N 15

Приложение 13 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Аспартам (E951)
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
600 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
1 г/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
500 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
1 г/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: - на основе крахмала - на основе какао, сухофруктов
2 г/кг 2 г/кг
Спреды, маргарины мягкие
1 г/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
5,5 г/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
800 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
1 г/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
1 г/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
1 г/кг
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы
300 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
350 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
300 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
1,7 г/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара
1 г/кг
Супы со сниженной калорийностью
110 мг/л
Яблочный и грушевый сидр
600 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
600 мг/л
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий
600 мг/л
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
600 мг/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
6 г/кг
Пиво со сниженной калорийностью
25 мг/л
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
800 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:

- жидкие
600 мг/кг
- твердые
2 г/кг
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
5,5 г/кг
Аспартам-ацесульфама соль (E962) - максимальный уровень по содержанию в продукте: ацесульфама калия - АЦ, аспартама - АС <1>
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
350 мг АЦ/л
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
350 мг АЦ/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
500 мг АЦ/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
500 мг АЦ/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: - на основе крахмала - на основе какао, сухофруктов
1 г АЦ/кг 500 мг АЦ/кг
Спреды, маргарины мягкие
1 г АС/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
2 г АЦ/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
800 мг АС/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
350 мг АЦ/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
1 г АС/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
350 мг АЦ/кг
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы
200 мг АЦ/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
350 мг АС/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
200 мг АЦ/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара
1 г АС/кг
Супы со сниженной калорийностью
110 мг АС/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
350 мг АЦ/л
Яблочный и грушевый сидр
350 мг АЦ/л
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий
350 мг АЦ/л
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
350 мг АЦ/л
Пиво со сниженной калорийностью
25 мг АС/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание, горло) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
2,5 г АЦ/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
1 г АЦ/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
450 мг АЦ/кг
Биологически активные добавки к пище: - жидкие - твердые - витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
350 мг АЦ/кг 500 мг АЦ/кг 2 г АЦ/кг
Ацесульфам калия (E950)
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
350 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
350 мг/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
350 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
500 мг/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: - на основе крахмала - на основе какао, сухофруктов
1 г/кг 500 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
1 г/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
2 г/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
800 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
350 мг/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
1 г/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
350 мг/кг
Фруктовые и овощные кисло- сладкие пресервы
200 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
200 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
1 г/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара
1,2 г/кг
Супы со сниженной калорийностью
110 мг/л
Яблочный и грушевый сидр
350 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
350 мг/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий
350 мг/кг
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
350 мг/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
2,5 г/кг
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого
2 г/кг
Конфеты в форме таблеток со сниженной калорийностью
500 мг/кг
Пиво со сниженной калорийностью
25 мг/л
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
350 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
450 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:


- жидкие
350 мг/кг

- твердые
500 мг/кг

- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
2 г/кг
Многоатомные спирты - полиолы: мальтит и мальтитный сироп (E965), изомальтит (E953), маннит (E421), сорбит (E420), ксилит (E967), лактит (E966), эритрит (E968)
Десерты и подобные продукты: на водной основе ароматизированные, на основе молока и молочных продуктов, на основе продуктов переработки фруктов и овощей, на зерновой основе, на основе яиц, на жировой основе - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Сухие завтраки на основе продуктов переработки зерна - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Джем, варенье, мармелад, желейные изделия, глазурованные сахаром фрукты, продукты из фруктов (за исключением предназначенных для изготовления напитков на фруктово-соковой основе) - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Кондитерские изделия: конфеты, в т.ч. карамель, какаопродукты без добавления сахара
Согласно ТД
Кондитерские изделия на основе сухофруктов и крахмала со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара
Согласно ТД
Жевательная резинка
Согласно ТД
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
Согласно ТД
Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые
Согласно ТД
Неогесперидин дигидрохалкон (E959)
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
30 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
50 мг/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
50 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
100 мг/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара:

- на основе крахмала
150 мг/кг
- на основе какао, сухофруктов
100 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
50 мг/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
400 мг/кг
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
400 мг/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара
50 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
50 мг/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
50 мг/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
50 мг/кг
Фруктовые и овощные кисло- сладкие пресервы
100 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
30 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
150 мг/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара
50 мг/кг
Супы со сниженной калорийностью
50 мг/кг
Яблочный и грушевый сидр
20 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
30 мг/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий
30 мг/кг
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
10 мг/л
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого
50 мг/кг
Пиво со сниженной калорийностью
10 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
50 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
100 мг/кг
Неотам (E961)
Биологически активные добавки к пище: - жидкие - твердые - витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток. Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
50 мг/кг 100 мг/кг 400 мг/кг 20 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью
32 мг/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
18 мг/кг
Конфеты в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью
15 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
32 мг/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара:

на основе крахмала
65 мг/кг
на основе какао, сухофруктов
65 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
32 мг/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
250 мг/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
26 мг/кг
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого (сливочного, молочного)
60 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
32 мг/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
32 мг/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
32 мг/кг
Фруктовые и овощные кисло- сладкие пресервы
10 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, горчица, хрен тертый
12 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
10 мг/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара
32 мг/кг
Супы со сниженной калорийностью
5 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
20 мг/л
Яблочный и грушевый сидр
20 мг/л
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий
20 мг/л
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
20 мг/л
Пиво со сниженной калорийностью
1 мг/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
200 мг/кг
Сильно ароматизированные (для горла) пастилки без добавления сахара
65 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
55 мг/кг
Диетические продукты для снижения массы тела
26 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
32 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:

жидкие
20 мг/кг
твердые
60 мг/кг
витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
185 мг/кг
Столовые подсластители
согласно ТИ
Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (E954) - по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
80 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
100 мг/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
100 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
500 мг/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара:

- на основе крахмала
300 мг/кг
- на основе какао, сухофруктов
500 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
200 мг/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
1,2 г/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара
100 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
200 мг/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
200 мг/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
200 мг/кг
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы
160 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
160 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
170 мг/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара
100 мг/кг
Супы со сниженной калорийностью
110 мг/кг
Яблочный и грушевый сидр
80 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
80 мг/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий
80 мг/кг
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
80 мг/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
3 г/кг
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого
800 мг/кг
Горчица
320 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах
160 мг/кг
Горчица, хрен тертый
320 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
240 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:

- жидкие
80 мг/кг
- твердые
500 мг/кг
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
1,2 г/кг
Стевиолгликозиды (E960), стевия, порошок листьев и сироп из них, экстракты стевии
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью; алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, фруктовые наполнители, кисломолочные продукты, мороженое, консервированные фрукты и ягоды, соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах
Согласно ТД
Сукралоза (E955, трихлоргалактосахароза)
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, напитки с соком; нектары, сокосодержащие напитки; напитки на основе молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
300 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью
400 мг/кг
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов
200 мг/кг
Кондитерские изделия в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью
200 мг/кг
Кондитерские изделия без добавления сахара
1 г/кг
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: на основе крахмала на основе какао, сухофруктов
1 г/кг 800 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
400 мг/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
3 г/кг
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара
320 мг/кг
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого (сливочного, молочного)
800 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
400 мг/кг
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью
400 мг/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
400 мг/кг
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы
180 мг/кг
Соусы, соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах
450 мг/кг
Горчица, хрен тертый
320 мг/кг
Горчица
140 мг/кг
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков
120 мг/кг
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара
400 мг/кг
Супы со сниженной калорийностью
45 мг/л
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15 об.%
250 мг/л
Яблочный и грушевый сидр
50 мг/л
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий
250 мг/л
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2 об.%; другие виды специального пива
250 мг/л
Пиво со сниженной калорийностью
10 мг/л
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара
2,4 г/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
700 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
320 мг/кг
Диетические продукты для лечебного питания
400 мг/кг
Биологически активные добавки к пище: жидкие твердые витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
240 мг/кг 800 мг/кг 2,4 г/кг
Тауматин (E957)
Кондитерские изделия без добавления сахара
50 мг/кг
Кондитерские изделия на основе какао и сухофруктов со сниженной калорийностью или без добавления сахара
50 мг/кг
Жевательная резинка без добавления сахара
50 мг/кг
Мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара
50 мг/кг
Биологически активные добавки к пище: витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
400 мг/кг
Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952) - по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью
250 мг/кг
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью
250 мг/кг
Спреды, маргарины мягкие
500 мг/кг
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара
1 г/кг
Джемы, варенье, мармелад со сниженной калорийностью
1 г/кг
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью
250 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания
1,6 г/кг
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий
250 мг/кг
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела
400 мг/кг
Биологически активные добавки к пище:

- жидкие
400 мг/кг
- твердые
500 мг/кг
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток
1,25 г/кг

--------------------------------
КонсультантПлюс: примечание
<1> Максимальный уровень в продукции для аспартам-ацесульфама соли (E962) установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании при производстве пищевой продукции аспартам-ацесульфама соли (E962), одной или в комбинации с аспартамом (E951) и/или ацесульфамом калия (E950), максимальный уровень отдельных подсластителей (E950 и/или E951) не должен превышать установленных для них нормативов.

Приложение 14 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОПЕЛЛЕНТОВ И УПАКОВОЧНЫХ ГАЗОВ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Азот (E941)
Аргон (E938)
Водород (E949)
Гелий (E939)
Закись азота (E942)
Кислород (E948)
Диоксид углерода (E290)
Согласно ТД
согласно ТД
Бутан (E943а)
Изобутан (E943b)
Пропан (E944)
Для спреев - растительных масел (только для промышленного использования) Для спреев-эмульсий на водной основе
согласно ТД

Приложение 15 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ПРИМЕНЕНИЯ СТАБИЛИЗАТОРОВ, ЭМУЛЬГАТОРОВ, НАПОЛНИТЕЛЕЙ И ЗАГУСТИТЕЛЕЙ

Пищевая добавка (индекс E)
Пищевая продукция
Максимальный уровень в продукции
Агар (E406)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Акации камедь
см. гуммиарабик
Арабиногалактан (E409)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
Альгиновая кислота (E400) и ее соли: альгинат аммония (E403), альгинат калия (E402), альгинат кальция (E404), альгинат натрия (E401)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
См. Приложение N 12


Ацетат кальция (E263)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 7, N 8, N 12
Гелановая камедь (E418)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
Гемицеллюлоза сои (E426)
Молокосодержащие напитки
5 г/л
Биологически активные добавки к пище
1,5 г/л (кг)
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
30 г/л
Расфасованные сдобные хлебобулочные изделия
10 г/кг
Расфасованная, готовая к употреблению восточная лапша
10 г/кг
Расфасованный, готовый к употреблению рис
10 г/кг
Расфасованные, технологически обработанные продукты из картофеля и риса, включая охлажденные, замороженные и высушенные
10 г/кг
Яичные продукты, сухие, концентрированные, замороженные
10 г/кг
Желированные кондитерские изделия, кроме желе в мини-упаковках
10 г/кг
Гуаровая камедь (E412)
Согласно ТД <1>, <2>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Гуммиарабик (E414)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
Диоктилсульфосукцинат натрия (E480)
Сухие смеси для напитков и десертов, содержащих фумаровую кислоту
10 мг/кг на готовый напиток, 15 мг/кг на готовый десерт
Жирные кислоты (E570)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси), соли аммония, калия, кальция, магния, натрия (E470)
См. Приложение N 3 и N 12
Изомальтит, изомальт (E953), ксилит (E967), лактит (E966), мальтит и мальтитный сироп (E965), манит (E421), сорбит (E420), эритрит (E968)
Согласно ТД <3>
согласно ТД
Пищевые продукты, кроме безалкогольных напитков
Согласно ТИ
Мороженная рыба, ракообразные, моллюски и головоногие
Согласно ТИ
Ликеры
Согласно ТИ
См. Приложения N 12 и N 13
Камедь рожкового дерева (E410)
Согласно ТД <1>, <2>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Камедь кассии (E427)
Пищевой лед, фруктовый лед, фруктовое мороженое; Ферментированные молочные продукты, кроме неароматизированных, содержащих живые заквасочные микроорганизмы; Десерты на молочной основе, в т.ч. мороженое, и подобные продукты Начинки, глазури и покрытия для сдобных хлебобулочных изделий и десертов; Плавленые сыры; Соусы и приправы для салатов; Супы и бульоны (концентраты)
2,5 г/кг
Мясные продукты, обработанные термически
1,5 г/кг
Карайи камедь (E416)
Сухие завтраки из зерновых и картофеля
5 г/кг
Покрытия для орехов
10 г/кг
Начинки, глазури, отделочные покрытия для сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
5 г/кг
Десерты
6 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
10 г/кг
Ликеры яичные
10 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
Ароматизаторы
50 г/кг
Карбонат калия (E501)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7 и N 12
Каррагинан и его аммонийная, калиевая и натриевая соли, включая фурцеллеран (E407), каррагинан из водорослей EUCHEMA (E407а)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Квилайи экстракт (E999)
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, сидр
200 мг/л в пересчете на безводный экстракт
Конжак, Конжаковая мука (E425), конжаковая камедь (E425i), конжаковый глюкоманнан (E425ii)
Согласно ТД <1>, <2>
10 г/кг
См. Приложение N 12
Крахмалы модифицированные: Декстрины, крахмал, термически обработанный, белый и желтый (E1400), дикрахмаладипат ацетилированный (E1422), дикрахмалфосфат ацетилированный (E1414), дикрахмалфосфат оксипропилированный (E1442), дикрахмалфосфат (E1412), дикрахмалфосфат фосфатированный (E1413), крахмал ацетилированный (E1420), крахмал ацетилированный окисленный (E1451), крахмал, обработанный кислотой (E1401), крахмал, обработанный ферментами (E1405), крахмал, обработанный щелочью (1402), крахмал окисленный (1404), крахмал оксипропилированный (E1440), крахмал отбеленный (1403), крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1450), монокрахмалфосфат (E1410)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1452)
Инкапсулированные витаминные препараты
35 г/кг
Ксантановая камедь (E415)
Согласно ТД <1>, <2>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Лецитины (E322)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт (отвар)
Кондитерские изделия
согласно ТД
Пектины (E440)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Поливинилпирролидон (E1201), поливинилполипирролидон (E1202)
См. Приложение N 12




Полидекстрозы (E1200)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
Полидиметилсилоксан (E900)
См. Приложение N 3 и N 12
Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (E434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (E436, твин 65) - по отдельности или в комбинации
Заменители молока и сливок
5 г/кг
Жировые эмульсии для хлебобулочных изделий
10 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед
1 г/кг
Десерты
3 г/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
3 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
1 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
5 г/кг
Супы и бульоны
1 г/кг
Диетические продукты, в том числе для снижения массы тела
1 г/кг
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей
10 г/кг
Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей
1 г/кг
Декоративные украшения, в том числе для сдобных хлебобулочных изделий, декоративные покрытия (не фруктовые), сладкие соусы
3 г/кг
Полиоксиэтилен (8) стеарат (E430), полиоксиэтилен (40) стеарат (E431)
Вино
согласно ТД
Полиэтиленгликоль (E1521)
Безалкогольные напитки, в том числе специализированные
1 г/кг
Жевательная резинка
20 г/кг
Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках
10 г/кг
См. Приложение N 6 и N 12
Пропиленгликольальгинат (E405)
Жировые эмульсионные продукты
3 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед
3 г/кг
Продукты из фруктов и овощей, кроме соковой продукции
5 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
1,5 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
2 г/кг
Сухие завтраки (снеки) на зерновой и картофельной основе
3 г/кг
Напитки безалкогольные на ароматизаторах
300 мг/л
Пиво, сидр
100 мг/л
Ликеры эмульсионные
10 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
8 г/кг
Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и десертов
5 г/кг
Диетические продукты, в том числе для снижения массы тела
1,2 г/кг
Биологически активные добавки к пище
1 г/кг
См. Приложение N 12
Сахароглицериды (E474), эфиры сахарозы и жирных кислот (E473) - по отдельности или в комбинации
Сливки стерилизованные
5 г/кг
Напитки на молочной основе
5 г/л
Заменители сливок
5 г/кг
Мясные продукты, термически обработанные
5 г/кг в пересчете на жир
Жировые эмульсии для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
10 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед
5 г/кг
Свежие плоды, поверхностная обработка
согласно ТД
Сахаристые кондитерские изделия
5 г/кг
Десерты
5 г/кг
Забеливатели для напитков
20 г/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
10 г/кг
Жевательная резинка
10 г/кг
Напитки безалкогольные на основе кокосового ореха, миндаля, аниса
5 г/кг
Спиртные напитки, за исключением вина и пива
5 г/кг
Порошки для приготовления горячих напитков
10 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
10 г/кг
Супы и бульоны
2 г/кг
Жидкий консервированный кофе
1 г/л
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
Диетические продукты, в том числе для снижения массы тела
5 г/кг
См. Приложение N 5 и N 12
Сахарозы ацетатизобутират (E444, САИБ)
Напитки безалкогольные на ароматизаторах, замутненные
300 мг/л
Фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки
300 мг/л
Напитки алкогольные на ароматизаторах замутненные с содержанием алкоголя менее 15 об.%
300 мг/л
Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт
Кондитерские изделия
согласно ТД
Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы: cорбитан моностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (E495, СПЭН 40), по отдельности или в комбинации
Заменители молока и сливок
5 г/кг
Жировые эмульсии
10 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед (только E492)
500 мг/кг
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
10 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
5 г/кг
Конфеты на основе какао, шоколад (только E492)
10 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Мармелад желейный (только E493)
25 мг/кг
Десерты
5 г/кг
Вина (только E491)
5 г/кг
Жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров
500 мг/кг
Забеливатели для напитков
5 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
5 г/кг
Начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий
5 г/кг
Дрожжи хлебопекарные
согласно ТД
Диетические продукты, в том числе для снижения массы тела
5 г/кг
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
См. Приложение N 5 и N 12
Стеарилтартрат (E483), стеарилцитрат (E484) - по отдельности или в комбинации
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
4 г/кг
Десерты
5 г/кг
См. Приложение N 5
Стеароил-2-лактилат натрия (E481), Стеароил-2-лактилат кальция (E482), по отдельности или в комбинации
Жировые эмульсии
10 г/кг
Хлеб (специальные сорта)
3 г/кг
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
5 г/кг
Жевательная резинка
2 г/кг
Рис быстрого приготовления
4 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
5 г/кг
Десерты
5 г/кг
Сухие завтраки (снеки) на основе зерновых и картофеля
5 г/кг
Консервы из рубленого или измельченного мяса
4 г/кг
Порошки для приготовления горячих напитков
2 г/кг
Ликеры эмульгированные, спиртные напитки крепостью менее 15%
8 г/кг
Горчица фруктовая
2 г/кг
Пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания, в т.ч. для снижения массы тела
2 г/кг
См. Приложение N 5
Танины пищевые (E181)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 11
Тары камедь (E417)
Согласно ТД
согласно ТД
Тартраты натрия (E335), тартраты калия (E336), тартраты калия-натрия (E337)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот, TOSOM (E479)
Жировые эмульсионные продукты, жиры фритюрные и кулинарные
5 г/кг
Трагакант (E413)
Согласно ТД <1>
согласно ТД
См. Приложение N 12
Триацетин (E1518, глицерилтриацетат)
Жевательная резинка
согласно ТД
См. Приложение N 12
Триэтилцитрат (E1505)
Яичный белок сухой
согласно ТД
Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках
3,5 г/кг
См. Приложение N 12
Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония, E442)
Какао и шоколад
10 г/кг
Конфеты на основе какао
10 г/кг
Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: Фосфаты: аммония (E342), калия (E340), кальция (E341, 542), магния (E343), натрия (E339), Пирофосфаты (E450), Трифосфаты (E451), Полифосфаты (E452) - добавленный фосфат по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5
Молоко стерилизованное
1 г/л
Молоко концентрированное с содержанием сухих веществ менее 28%
1 г/л
Молоко концентрированное с содержанием сухих веществ более 28%
1,5 г/л
Молоко сухое и сухое обезжиренное
2,5 г/л
Сливки пастеризованные, стерилизованные
5 г/л
Сливки взбитые и их заменители на растительном жире
5 г/л
Сыры молодые (за исключением сыра Моцарелла)
2 г/кг
Сыры плавленые и их заменители
20 г/кг
Напитки на молочной основе шоколадные и ячменные
2 г/кг
Масло кислосливочное
2 г/кг
Спреды и маргарины
5 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед
1 г/кг
Десерты, в том числе на молочной основе (мороженое)
3 г/кг
Десерты, сухие смеси порошкообразные
7 г/кг
Изделия из фруктов, глазированные фрукты
800 мг/кг
Продукты переработки картофеля, включая замороженные, охлажденные и сушеные
5 г/кг
Обработанные продукты из картофеля, включая замороженные, охлажденные и сушеные, и картофель, предварительно обжаренный, замороженный
5 г/кг
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
20 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
5 г/кг
Сахарная пудра
10 г/кг
Жевательная резинка
согласно ТД
Мука
2,5 г/кг
Сухие смеси на основе муки с добавлением сахара, разрыхлителей для выпечки кексов, тортов, блинов и др.
20 г/кг
Макаронные изделия: лапша
2 г/кг
Жидкое тесто
12 г/кг
Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии, завтраки сухие
5 г/кг
Пищевые продукты, сухие, порошкообразные
10 г/кг
Специализированные пищевые продукты
5 г/кг
Мясные продукты, за исключением необработанных и мясного фарша
3 г добавленного фосфата на 1 кг мясного сырья 8 г общего (добавленного + естественного) фосфата на 1 кг мясного сырья
Рыбное филе, необработанное, мороженное
5 г/кг добавленный фосфат 10 г/кг общего (добавленного + естественного) фосфата
Моллюски и ракообразные (обработанные и необработанные), мороженные
5 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных 10 г общего (добавленного + естественного) фосфата на 1 кг сырья из ракообразных
Рыбный фарш "сурими"
1 г/кг
Рыбная и креветочная паста
5 г/кг
Рыбный фарш мороженный и изделия из него
5 г добавленного фосфата на 1 кг рыбного сырья 10 г общего (добавленного + естественного) фосфата на 1 кг рыбного сырья
Консервы из ракообразных
1 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных
Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток)
10 г/кг
Соусы на основе растительных масел, майонезы, соусы майонезные, кремы на растительных маслах, в том числе эмульгированнные
5 г/кг
Супы и бульоны (концентраты)
3 г/кг
Замутнители для напитков
30 г/л
Специализированные напитки для спортсменов, искусственно минерализованные безалкогольные напитки
500 мг/л
Напитки на основе растительных белков
20 г/л
Алкогольные напитки (кроме вина и пива)
1 г/л
Чай и травяные чаи сухие, быстрорастворимые
2 г/кг
Соль и солезаменители
10 г/кг
Сиропы (декоративные покрытия) ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладьев, блинчиков, куличей
3 г/кг
Глазури для мясных и овощных продуктов
4 г/кг
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
Напитки безалкогольные ароматизированные
700 мг/л
Ароматизаторы
40 г/кг
Сывороточный белок для производства спортивных напитков
4 г/кг
Фурцеллеран
См. Каррагинан
Хитозан, гидрохлорид хитозония
Согласно ТД
согласно ТД
Целлюлоза: целлюлоза микрокристаллическая (E460i), целлюлоза в порошке (E460ii) Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (E464), гидроксипропилцеллюлоза (E463), карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (E466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (E469), метилцеллюлоза (E461), метилэтилцеллюлоза (E465), этилгидроксиэтилцеллюлоза (E467), этилцеллюлоза (E462)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложения N 12
кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная), E468
Биологически активные добавки к пище твердой консистенции
30 г/кг
См. Приложение N 12
бета-Циклодекстрин (E459)
Пищевые продукты в таблетках (таблеточных формах)
согласно ТД
Жевательная резинка
20 г/кг
Безалкогольные напитки ароматизированные, в т.ч. специализированные
500 мг/кг
Снеки (сухие завтраки) на основе зерновых, картофеля и других овощей и зелени
500 мг/кг
Инкапсулированные ароматизаторы: - в ароматизированных чаях и ароматизированных порошкообразных растворимых напитках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя)
500 мг/кг
-в ароматизированных снеках, сухих завтраках (готовых к употреблению или восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя)
1 г/кг
См. Приложения N 6 и N 12
Цитраты калия (E332), цитраты кальция (E333), цитраты натрия (E331)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 7
Эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (E472f), эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (E472e), эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (E472c), эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (E472b), эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (E472a), эфиры моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты (E472d)
Согласно ТД
согласно ТД
См. Приложение N 12
Эфиры глицерина и смоляных кислот (E445)
Напитки безалкогольные на ароматизаторах замутненные
100 мг/кг
Фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки
100 мг/кг
Цитрусовые плоды, обработка поверхности
50 мг/кг
Напитки алкогольные замутненные
100 мг/кг
Эфиры полиглицерина и жирных кислот (E475)
Заменители молока и сливок
5 г/кг
Жировые эмульсии
5 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
2 г/кг
Жевательная резинка
5 г/кг
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
10 г/кг
Десерты
2 г/кг
Продукты из яиц
1 г/кг
Забеливатели для напитков
500 мг/кг
Ликеры эмульгированные
5 г/кг
Гранулированные завтраки из зерновых
10 г/кг
Продукты диетические, в том числе и для контроля массы тела
5 г/кг
Биологически активные добавки к пище
согласно ТД
См. Приложение N 12
Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (Полиглицеринполирицинолят, E476)
Спреды и маргарины с содержанием жира 41 % и менее
4 г/кг
Заправки, приправы
4 г/кг
Десерты желированные
4 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия на основе какао и шоколад, глазурь шоколадная
5 г/кг
Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (E477)
Заменители молока и сливок
5 г/кг
Жировые эмульсии для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
10 г/кг
Мороженое (кроме пломбира, молочного и сливочного), фруктовый лед
3 г/кг
Забеливатели для напитков
1 г/кг
Десерты
5 г/кг
Сахаристые кондитерские изделия
5 г/кг
Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия
5 г/кг
Взбитые декоративные десертные покрытия, кроме молочных и сливочных
30 г/кг
Диетические продукты, в том числе для снижения массы тела
1 г/кг
Эфиры сахарозы и жирных кислот (E473)
См. Сахароглицериды (E474)
Эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы (E491 - E495)
См. Сорбитаны

--------------------------------
<1> Для агара (E406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (E400 - E404), арабиногалактана (E409), пектинов (E440), для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii) гуммиарабик (E414), каррагинан (E407, E407a), ксантановой (E415), трагакант (413), тары (E417), гелановой (E418) - кроме производства желе в мини-упаковках (порционного желе) и желейных конфет.
<2> Для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii) и ксантановой (E415), тары (E417) - кроме производства готовых к употреблению сухой (обезвоженной) пищевой продукции, которая может восстанавливаться при проглатывании.
Разместить в сети:

Наиболее читаемые

Распоряжение Мособлкомцен от 15.09.2015 N 115-Р
Об установлении тарифов в сфере теплоснабжения