Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств""
--------------------------------
<1> Ru N - номер Федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения - Российская нумерация вкусоароматических веществ, разрешенных к применению при производстве пищевых ароматизаторов, которая основана на Европейской базе данных "FLAVIS"; после латинских букв "Ru" первые две цифры до точки обозначают химические классы соединений, последующие три цифры после точки обозначают номер этого вещества в указанном классе соединений; классы соединений: 01 - углеводороды, 02 - спирты, 03 - простые эфиры, 04 - фенолы и простые эфиры фенолов, 05 - альдегиды, 06 - ацетали альдегидов, 07 - кетоны, 08 - кислоты органические, 09 - сложные эфиры органических кислот, 10 - лактоны, 11 - амины, 12 - серусодержащие соединения, 13 - кислородсодержащие гетероциклические соединения, 14 - азотсодержащие гетероциклические соединения, 15 - серусодержащие гетероциклические соединения, 16 - соединения смешанных классов, 17 - аминокислоты.
<2> FEMA N - номер по списку FEMA-GRAS - "Вкусоароматические вещества "общепризнанные как безопасные" Ассоциацией производителей ароматизаторов и экстрактов (Сырье для ароматизаторов и парфюмерии - 2010, Allured Business Media, IL, USA).
<3> ЕС N - номер по классификации, принятой в Европейском Совете, в соответствии с регистром вкусоароматических веществ для пищевых продуктов, принятым Постановлением Европейского Совета и Парламента N 2232/96 от 28.10.96 (Regulation(EC) of the European Parliament and of the Council of 28 October 1996) и Решением Комиссии ЕС 1999/217/EC от 23.02.99 (Commission Decision 1999/217/EC of the 23 February 1999) c дополнениями.
Приложение 20 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И АРОМАТИЗАТОРОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ <1>
--------------------------------
<1> Растительное сырье - свежие, высушенные или замороженные травы и пряности.
Биологически активные вещества | Пищевая продукция | Максимальный уровень, мг/кг (л) |
бета-Азарон | Алкогольные напитки | 1,0 |
Квассин <2> | Безалкогольные напитки | 0,5 |
Хлебобулочные изделия | 1 | |
Алкогольные напитки | 1,5 | |
Кумарин | Хлебобулочные изделия с использованием (с указанием на этикетке) корицы | 50 |
Хлебобулочные изделия | 15 | |
Сухие завтраки из зерновых, включая мюсли | 20 | |
Десерты | 5 | |
Ментофуран | Кондитерские изделия, содержащие мяту (перечную мяту) | 500 |
Микрокондитерские изделия (с массой единицы изделия не более 1 г), содержащие мяту (перечную мяту) и освежающие дыхание | 3000 | |
Жевательная резинка | 1000 | |
Алкогольные напитки, содержащие мяту (перечную мяту) | 200 | |
Метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол) <1> | Молокосодержащие продукты | 20 |
Мясные полуфабрикаты и мясные продуты, включая мясо домашней птицы и дичь | 15 | |
Рыбные полуфабрикаты и рыбные продукты | 10 | |
Супы и соусы | 60 | |
Готовые к употреблению закуски | 20 | |
Безалкогольные напитки | 1 | |
Пулегон | Кондитерские изделия, содержащие мяту (перечную мяту) | 250 |
Микрокондитерские изделия (с массой единицы изделия не более 1 г), содержащие мяту (перечную мяту) и освежающие дыхание | 2000 | |
Жевательная резинка | 350 | |
Безалкогольные напитки, содержащие мяту (перечную мяту) | 20 | |
Алкогольные напитки, содержащие мяту (перечную мяту) | 100 | |
Сафрол (1-аллил-3,4-метилендиокси-бензол) <1> | Мясные полуфабрикаты и мясные продукты, включая мясо домашней птицы и дичь | 15 |
Рыбные полуфабрикаты и рыбные продукты | 15 | |
Супы и соусы | 25 | |
Безалкогольные напитки | 1 | |
Синильная кислота | Нуга, марципан, их заменители (аналоги) и подобные продукты | 50 |
Консервированные фрукты с косточками | 5 | |
Алкогольные напитки | 35 | |
Туйон (альфа и бета) | Алкогольные напитки | 10 |
Алкогольные напитки, произведенные с использованием полыни | 35 | |
Безалкогольные напитки, произведенные с использованием полыни | 0,5 | |
Теукрин А <2> | Алкогольные напитки, в том числе ликеры, с горьким вкусом | 5 |
Алкогольные напитки | 2 | |
Эстрагол (1-аллил-4-метоксибензол) <1> | Молокосодержащие продукты | 50 |
Технологически обработанные фрукты, овощи (включая грибы, корни, корнеплоды, зернобобовые и бобовые), орехи и семена | 50 | |
Рыбная продукция | 50 | |
Безалкогольные напитки | 10 |
--------------------------------
<1> Только для пищевой продукции, полученной с использованием ароматизаторов из растительного сырья.
<2> Область применения ограничена только указанной пищевой продукцией.
Приложение 21 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ПРИМЕНЕНИЯ ОСВЕТЛЯЮЩИХ, ФИЛЬТРУЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ, ФЛОКУЛЯНТОВ И СОРБЕНТОВ
Технологическое вспомогательное средство | Пищевая продукция, технология | Максимальное остаточное количество |
Акриламидные смолы модифицированные | Производство сахара; Кипячение воды | согласно ТД |
Акрилат-акрилаиновая смола | Производство сахара | 10 мг/кг |
Алюмокремнезем (алюмосиликат) | Соковая продукция | 1,0 г/л |
Алюмофосфаты (растворимые комплексы) | Безалкогольные напитки | согласно ТД |
Альбумин пищевой | Согласно ТД | согласно ТД |
Антраниловая кислота | Хлопковое масло (для удаления госсипола) | согласно ТД |
Ацетат магния | Паточные, сахарные растворы | согласно ТД |
Бентонит | Крахмало-паточное производство, производство сахара, производство соковой продукции, маслоделие, виноделие, ликероводочные изделия, масложировая промышленность | согласно ТД |
Винилацетата и винилпирролидона сополимер | Согласно ТД | согласно ТД |
N-винилпирролидона с диметакриловым эфиром триэтиленгликоля сополимер | Безалкогольные напитки, ликероводочные изделия | согласно ТД остатки в готовых продуктах не допускаются |
Глины сорбенты (отбеленные, натуральные, активные земли или породы, трепел активированный) | Крахмало-паточное производство, производство сахара, маслоделие, виноделие, производство масложировой, соковой продукции | согласно ТД |
Диатомит | Обработка виноматериалов, сахарных и паточных растворов, производство соковой продукции, растительных масел и других продуктов | согласно ТД |
Дивинилбензолэтилвинилбензол сополимер | Обработка водных пищевых растворов (кроме газированных напитков) | согласно ТД |
Диметиламинэпихлор-гидрин сополимеры | Производство сахара | 5,0 мг/кг |
Желатин пищевой | Виноделие, ликероводочные изделия, производство соковой продукции | согласно ТД |
Земли фильтрующие (кальциевые аналоги монтморилаонита натриевого) | Согласно ТД | согласно ТД |
Ионообменные смолы | Согласно ТД | согласно ТД |
Каолин | Крахмало-паточное производство, производство сахара, соковая продукция, маслоделие, виноделие, масложировая промышленность; обработка виноматериалов, сахарных и паточных растворов, фруктовых соков, растительных масел и других продуктов | согласно ТД |
Картон-фильтр | Согласно ТД | согласно ТД |
Казеинаты калия и натрия | Производство соковой продукции | согласно ТД |
Кремнезем, в т.ч. коллоидный, жидкий | Производство соковой продукции | согласно ТД |
Кизельгур | Фильтрация пива Ликероводочные изделия Масложировая промышленность, производство сахара, соковая продукция | согласно ТД |
Клиноптилолит(цеолит) | Сусло, соко- и виноматериалы | согласно ТД |
Кремень | Для обработки воды и сортировок при производстве водок | согласно ТД |
Моногидропирофосфат натрия | Согласно ТД | согласно ТД |
Нитрилтриметилфосфоновой кислоты тринатриевая соль | Соки (удаление железа) | согласно ТД остатки в соках не более 10 мг/кг |
Окись кальция, известь | Производство сахара | согласно ТД |
Перлит | Виноматериалы Ликероводочные изделия Масложировая промышленность, производство сахара, соковая продукция | согласно ТД |
Плазма крови сухая продуктивных животных | Согласно ТД | согласно ТД |
Полиакриламид | Производство сахара Ликероводочные изделия Соль пищевая | согласно ТД |
Полиакрилат натрия | Производство сахара | согласно ТД |
Полиакриловая кислота | Производство сахара | согласно ТД |
Поливинилкапролактам | Сусло для пива Виноматериалы | согласно ТД |
Поливинилтриазол | Сок виноградный, сусло | 500 мг/кг |
Полидиаллилдиметиламмоний хлорид | Производство сахара Растительные масла | 0,01 мг/кг (л) |
Полимеры яблочной кислоты и малата натрия | Производство сахара | 5 мг/кг |
Полиоксиэтилен | Виноматериалы | согласно ТД |
Полистирол | Производство сахара Соки Вино, пиво | Согласно ТД |
Рисовая шелуха | Производство соковой продукции | согласно ТД |
Рыбный клей | Вино, пиво, соковая продукция | согласно ТД |
Стиролдивинилбензольная хлорметилированная и амидированная полимерная смола | Производство сахара | 1 мг/кг |
Танин | Вина Ликероводочные изделия | согласно ТД |
Тканевые фильтры, хлопчатобумажные и синтетические | Согласно ТД | согласно ТД |
Уголь активный растительный, в том числе импрегнированный серебром | Обработка виноматериалов, сахарных и паточных растворов, соковая продукция, растительных масел и других продуктов; Водка | согласно ТД |
Фитин | Виноматериалы (удаление железа) | согласно ТД |
орто-Фосфат натрия 3-замещенный | Согласно ТД | согласно ТД |
Фосфат циркония | Виноматериалы | 0,1 мг/л |
Фосфорная кислота | Согласно ТД | согласно ТД |
Хитин, хитозан | Согласно ТД | согласно ТД |
Эномеланин | Соко- и виноматериалы | согласно ТД |
Приложение 22 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КАТАЛИЗАТОРОВ <1>
--------------------------------
<1> В качестве катализаторов могут использоваться также сплавы двух и более перечисленных металлов.
Технологическое вспомогательное средство | Пищевые продукты, технология | Максимальное остаточное количество |
Алюминий | Согласно ТД | согласно ТД |
Калий металлический | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Калия метилат (метоксид) | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Калия этилат | Переэтерификация пищевых масел | согласно ТД |
Марганец | Гидрогенизация пищевых масел | 0,4 мг/кг |
Медь | Гидрогенизация пищевых масел | 0,1 мг/кг |
Меди хромат | Согласно ТД | согласно ТД |
Меди хромит | Согласно ТД | согласно ТД |
Молибден | Гидрогенизация пищевых масел | 0,1 мг/кг |
Натрий металлический | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Натрия амид | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Натрия метилат | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Натрия этилат | Переэтерификация пищевых масел | 1 мг/кг |
Никель | Гидрогенизация пищевых масел и отвердение жиров; | 0,7 мг/кг |
Производство сахара, этилового спирта | 1 мг/кг | |
Оксиды различных металлов | Гидрогенизация пищевых масел | <0,1 мг/кг |
Палладий | Гидрогенизация пищевых масел | 1 мг/кг |
Платина | Гидрогенизация пищевых масел | 0,1 мг/кг |
Серебро | Гидрогенизация пищевых масел | 0,1 мг/кг |
Трифторметансульфоновая кислота | Заменители масла какао | 0,01 мг/кг |
Хром | Гидрогенизация пищевых масел | 0,1 мг/кг |
Цирконий | Согласно ТД | согласно ТД |
Приложение 23 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ЭКСТРАКЦИОННЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ
Технологическое вспомогательное средство | Пищевая продукция, технология | Максимальное остаточное количество |
Ацетон | Ароматизаторы | 30 мг/кг |
Красители | 2 мг/кг | |
Масла пищевые | 0,1 мг/кг | |
Амилацетат | Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Бензиловый спирт | Ароматизаторы Красители Жирные кислоты | согласно ТД |
Бутан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Масла пищевые | 0,1 мг/кг | |
1,3-Бутандиол | Ароматизаторы | согласно ТД |
н-Бутанол-1 | Ароматизаторы, жирные кислоты, красители | 1 г/кг |
н-Бутанол-2 | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Бутилацетат | Согласно ТД | согласно ТД |
трет-Бутиловый спирт | Согласно ТД | согласно ТД |
Гексан | Ароматизаторы, масла пищевые | 1 мг/кг |
Гептан | Ароматизаторы, масла пищевые | 1 мг/кг |
Диоксид углерода (углекислота жидкая) | Ароматизаторы Экстракты | согласно ТД |
Дибутиловый эфир | Ароматизаторы | 2 мг/кг |
Дихлордифторметан | Ароматизаторы, красители | 1 мг/кг |
Дихлорметан (метилен-хлорид) | Декофеинизация кофе, чая | 5 мг/кг |
Дихлортетрафторэтан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Дихлорфторметан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Дихлорэтан | Декофеинизация кофе | 5 мг/кг |
Диэтиловый эфир | Ароматизаторы, красители | 2 мг/кг |
Диэтилпропилкетон | Согласно ТД | согласно ТД |
Диэтилцитрат | Ароматизаторы, красители | согласно ТД |
Закись азота | Согласно ТД | согласно ТД |
Изобутан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Изопропилмиристат | Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Изопропиловый спирт (пропан-2-ол) | Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Метилацетат | Декофеинизация кофе | 20 мг/кг |
Ароматизаторы | 1 мг/кг | |
Рафинация сахара | 1 мг/кг | |
Метилпропанол-1 | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
н-Октиловый эфир | Лимонная кислота | согласно ТД |
Пентан | Ароматизаторы, масла пищевые | 1 мг/кг |
Петролейный эфир | Ароматизаторы, масла пищевые | 1 мг/кг |
Пропан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Масла пищевые | 0,1 мг/кг | |
Пропиленгликоль (пронан-1,2-диол) | Жирные кислоты Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Пропиловый спирт (н-пропанол-1) | Жирные кислоты Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Толуол | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
Трибутират глицерина | Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Тридодециламин | Лимонная кислота | согласно ТД |
Трипропионат глицерина | Ароматизаторы Красители | согласно ТД |
Трихлорфторметан | Ароматизаторы | 1 мг/кг |
1,1,2-Трихлорэтилен | Ароматизаторы, масла пищевые | 2 мг/кг |
Углеводороды нефтяные изопарафиновые | Лимонная кислота | согласно ТД |
Циклогексан | Ароматизаторы, масла пищевые | 1 мг/кг |
Этанол | Согласно ТД | согласно ТД |
Этилацетат | Согласно ТД | согласно ТД |
Этилметилкетон (Бутанон) | Жирные кислоты, ароматизаторы, красители | 2 мг/кг |
Декофеинизация кофе, чая | 2 мг/кг |
Приложение 24 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ (ПОДКОРМКИ) ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ <1>
--------------------------------
<1> Указанные вспомогательные средства могут использоваться в комбинации.
Технологическое вспомогательное средство | Технология применения |
Биотин | согласно ТД |
Витамины комплекса B | согласно ТД |
Дрожжевые автолизаты | согласно ТД |
Инозит | согласно ТД |
Карбонаты калия | согласно ТД |
Карбонат кальция | согласно ТД |
Ниацин | согласно ТД |
Пантотеновая кислота | согласно ТД |
Сульфат аммония | согласно ТД |
Сульфат железа | согласно ТД |
Сульфат железа аммония | согласно ТД |
Сульфат кальция | согласно ТД |
Сульфат магния | согласно ТД |
Сульфат меди | согласно ТД |
Сульфат цинка | согласно ТД |
Фосфаты аммония | согласно ТД |
Фосфат кальция | согласно ТД |
Хлорид аммония | согласно ТД |
Хлорид калия | согласно ТД |
Приложение 25 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ
Технологическое вспомогательное средство | Технологическая функция | Максимальное остаточное количество; пищевая продукция и технология применения |
Алкилбензолсульфонат натрия (сульфанол, сульфонол) | Моющие и очищающие средства | Согласно ТД |
N-алкил (C12 - C16) диметил-бензилхлорид | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Бромид калия | Моющие и очищающие средства | согласно ТД фрукты и овощи |
Гибберилин, гибберилиновая кислота | Стимулятор солодоращения | согласно ТД |
Гипохлориты | Антимикробные вещества | согласно ТД пищевые масла |
Моющие и очищающие средства | согласно ТД (кроме обработки тушек кур) | |
Гликолевые эфиры предельных спиртов | Пеногасители | согласно ТД производство соков |
Диалканоламины | Моющие и очищающие средства | 1 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Диметилдикарбонат | Антимикробные вещества | производство вина - остатки не допускаются |
Диметилдитиокарбаминовой кислоты натриевая соль | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Диоктилсульфосукцинат натрия | Детергенты | 10 мг/кг фруктовые напитки |
Дихлордифторметан | Контактные замораживающие и охлаждающие средства | 100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур) |
Дихлорфторметан | Контактные замораживающие и охлаждающие средства | 100 мг/кг замороженные пищевые продукты (кроме тушек кур) |
Диэтилдикарбонат | Антимикробные вещества | производство вина - остатки не допускаются |
Додецилбензолсульфоновой кислоты натриевая соль | Моющие и очищающие средства | 2 мг/кг фрукты и овощи, мясо и птица |
Дубовая, буковая щепа (клепка, чипсы и т.д.) | Купаж при производстве бренди (винных спиртов), ароматизированных вин и специального пива | Согласно ТД |
Карбаматы | Моющие и очищающие средства | согласно ТД сахарная свекла |
Кетоспирты C9 - C30 | Пеногасители | согласно ТД |
Ксиленсульфоновой кислоты натриевая соль | Детергенты | 1 мг/кг пищевые жиры и масла |
Лактопероксидазная система (лактопероксидаза, глюкозоксидаза, тиоцианаты) | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Лаурилсульфат натрия | Детергенты | 1 мг/кг пищевые жиры и масла |
Метиловые эфиры жирных кислот | Пеногасители | согласно ТД |
Моно- и диметилнафталинсульфоновой кислоты натриевая соль | Моющие и очищающие средства | 0,2 мг/кг фрукты, овощи |
Моноэтаноламин | Моющие и очищающие средства | 1 мг/кг фрукты, овощи, сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Надуксусная кислота | Антимикробные вещества | обработка тушек кур и яиц - остатки не допускаются |
Перекись водорода | Антимикробные вещества Моющие и очищающие средства Отбеливающий агент | производство сахара, фруктовых и овощных соков - остатки не допускаются; полуфабрикаты - заготовки из моркови, белых кореньев и лука для консервной промышленности, обработка раствором 2,4 г/кг - остатки не допускаются; обработка яиц - остатки не допускаются; кровь боенская (обесцвечивание совместно с каталазой) - остатки не допускаются |
Полиакриламид | Моющие и очищающие средства | 1 мг/кг фрукты, овощи, сахарная свекла |
Полиакриловая кислота, натриевая соль | Пеногасители | согласно ТД |
Полиалкиленгликолевые эфиры жирных кислот | Пеногасители | согласно ТД |
Полиоксипропиленовые (полиоксиэтиленовые) эфиры глицерина (лапрол) | Пеногасители | согласно ТД |
Полиоксипропиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот | Пеногасители | согласно ТД |
Полиоксипропиленовые эфиры C9 - C30 кетоспиртов | Пеногасители | согласно ТД |
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 жирных кислот | Пеногасители | согласно ТД |
Полиоксиэтиленовые эфиры C8 - C30 кетоспиртов | Пеногасители | согласно ТД |
Полисорбаты (60, 65, 80) | Пеногасители | согласно ТД |
Полиэтиленгликоль | Пеногасители | согласно ТД |
Полиэтиленгликоль (400, 600) диолеат | Пеногасители | согласно ТД |
Пропилена оксид | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Серная кислота | Регулятор кислотности в производстве спирта | Согласно ТД |
Силикат натрия | Моющие средства и очищающие средства | Согласно ТД |
Спирты предельные C8 - C30 | Пеногасители | согласно ТД |
Триполифосфат натрия | Моющие и очищающие средства | Согласно ТД |
Триэтаноламин | Моющие и очищающие средства | 0,05 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Ундецилбензолсульфоновая кислота, линейная | Моющие и очищающие средства | 1 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Формальдегид | Антимикробные вещества Пеногасители | 0,05 мг/кг переработка сахарной свеклы, производство дрожжей |
Фреон | Контактные замораживающие и охлаждающие средства | согласно ТД |
Хлорит натрия | Антимикробные вещества | согласно ТД (кроме обработки тушек кур) |
Цетилпиридиний хлорид | Антимикробные вещества | 4 мг/кг (тушки кур) |
Циандитиоамидокарбоновой кислоты двунатриевая соль | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Четвертичные аммониевые соединения | Антимикробные вещества | согласно ТД пищевые масла |
Детергенты | согласно ТД | |
2-Этилгексилсерной кислоты натриевая соль | Моющие и очищающие средства | 20 мг/кг фрукты, овощи |
Этиленбисдитиокарбаминовой кислоты двунатриевая соль | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Этиленгликольмонобутилат | Моющие и очищающие средства | 0,03 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Этилендиамин | Антимикробные вещества | согласно ТД |
Этилендиаминтетрауксусной кислоты четырехнатриевая соль | Моющие и очищающие средства | 0,003 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Этилендихлорид | Моющие и очищающие средства | 0,01 мкг/кг сахарная свекла (в сахаре - не допускается) |
Этоксихин (сантохин) | Антимикробные вещества | яблоки (поверхностная обработка - 0,05 - 0,3% водный раствор); остатки после хранения - 0,1 мг/кг |
Приложение 26 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ,
РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Ферментные препараты | Источник получения, продуцент |
Ферментные препараты животного происхождения | |
альфа-Амилаза | поджелудочные железы крупного рогатого скота, свиней |
Каталаза | печень крупного рогатого скота, лошадей |
Лизоцим | белок куриных яиц |
Липаза | желудки, преджелудки, сычуги, слюнные железы крупного рогатого скота |
Пепсин | желудки свиней |
Пепсин птичий | преджелудок кур |
Сычужный фермент | желудки, сычуги крупного рогатого скота, телят, коз, козлят, овец, ягнят |
Трипсин | поджелудочные железы крупного рогатого скота, свиней |
Фосфолипаза | поджелудочные железы телят, ягнят, козлят |
Химозин | поджелудочные железы телят, ягнят, козлят |
Ферментные препараты растительного происхождения | |
Бромелаин | ананас (Ananas spp.) |
Липозидаза, липоксигеназа | соя |
Мальткарбогидразы | ячмень, ячменный солод |
Папаин | папайя (Carica papaya) |
Химопапаин | папайя (Carica papaya) |
Фицин | инжир (Ficus spp.) |
Ферментные препараты микробного происхождения | |
Алкогольдегидрогеназа | Saccharomyces cerevisiae |
альфа-Амилаза | Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus amyliquefaciens Bacillus licheniformis Bacillus megaterium Bacillus stearothermophilus Bacillus subtilis Rhizopus arrhizus Rhizopus oryzae |
бета-Амилаза | Bacillus cereus Bacillus megaterium Bacillus subtilis |
Арабинофуранозидаза | Aspergillus niger |
альфа-Галактозидаза | Aspergillus niger Mortierella vinacea Saccharomyces cerevisiae |
бета-Галактозидаза | Aspergillus niger Curvalaria inaegualis Penicillium canescens Saccharomyces fragilis Saccharomyces sp. |
Гемицеллюлаза | Aspergillus aculeatus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus subtilis Rhizopus arrhizus Sporotrichum dimorphosporum Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
бета-Глюканаза | Aspergillus awamori Aspergillus batate Aspergillus niger Bacillus subtilis Humicola insolens Rhizopus pigmaues Trichoderma harzianum |
эндо-бета-Глюканаза | Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus circulans Bacillus subtilis Disporotrichum dimorphosporum Penicillium emersonii Rhizopus arrhizus Rhizopus oryzae Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
Глюкоамилаза или амилоглюкозидаза | Aspergillus amaurii Aspergillus awamori Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus arrhizus Rhizopus niveus Rhizopus oryzae Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
бета-Глюкозидаза | Endmycopsis sp. Penicillium vitale Rhizopus pigmaues Trichoderma harzianum |
экзо-альфа-Глюкозидаза | Aspergillus niger Penicillium vitale |
Глюкозизомераза | Actinoplanes missouriensis Arthrobacter sp. Bacillus coagulans Streptomyces albus Streptomyces olivaceus Streptomyces olivochromogenes Streptomyces rubiginosus Streptomyces sp. Streptomyces violaceoniger |
Глюкозоксидаза | Aspergillus niger |
альфа-декарбоксилаза | Bacillus brevis |
Декстраназа | Aspergillus sp. Bacillus subtilis Klebsiella aerogenes Penicillium funiculosum Penicillium lilacinus |
Изомераза | Bacillus cereus |
Инвертаза | Aspergillus niger Bacillus subtilis Kluyveromyces fragilis Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces sp. |
Инулиназа | Aspergillus niger Kluyveromyces fragilis Sporotrichum dimorphosporum Streptomyces sp. |
Каталаза | Aspergillus niger Micrococcus luteus (lysodeicticus) Penicillium vitale |
Ксиланаза | Aspergillus niger Aspergillus aculeatus Humicola insolens Sporotrichum dimorphosporum Streptomyces sp. Trichoderma longibrachiatum (reesei) Trichoderma viride |
Лактаза, бета- галактозидаза | Aspergillus niger Aspergillus oryzae Kluyveromyces fragilis Kluyveromyces lactis Saccharomyces sp. |
Липаза | Aspergillus flavus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Brevibacterium linens Candida lipolytica Candida rugosa Mucor javanicus Mucor miehei Mucor pusillus Rhizopus arrhizus Rhizopus nigrican (stolonifer) Rhizopus niveus |
Малатдекарбоксилаза | Leuconostoc oenos |
Мальтаза, альфа- глюкозидаза | Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus oryzae Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
Мелибиаза | Mortierella vinacea Saccharomyces cerevisiae |
Нитратредуктаза | Micrococcus violagabriella |
Пектиназа | Aspergillus awamori Aspergillus foetidus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus macerans Botrytis cinerea Penicillium simplicissimum Rhizopus oryzae Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
Пектинлиаза | Aspergillus niger |
Пектинэстераза | Aspergillus niger |
Пентозаназа | Humicola insolens |
Полигалактуроназа | Aspergillus aculeatus Aspergillus niger Penicillium canescens |
Протеаза (включая молокосвертывающие ферменты) | Aspergillus awamori Aspergillus melleus (quercinus) Aspergillus niger Aspergillus oryzae Aspergillus terricola Bacillus amyliquefaciens Bacillus cereus Bacillus licheniformis Bacillus mesentericus Bacillus subtilis Brevibacterium linens Endothia parasitica Lactobacillus casei Micrococcus caseolyticus Mucor miehei Mucor pusillus Streptococcus cremoris Streptococcus lactis Streptomyces fradiae |
Пуллуланаза | Bacillus acidopullulyticus Bacillus subtilis Klebsiella aerogenes |
Серинпротеиназа | Bacillus licheniformis Streptomyces fradiae |
Танназа | Aspergillus niger Aspergillus oryzae |
Химозин | Aspergillus awamori Aspergillus niger Escherichia coli Kluyveromyces lactis |
Целлобиаза | Aspergillus niger Trichoderma longibrachiatum (reesei) |
Целлюлаза | Aspergillus niger Aspergillus oryzae Geotrichum candidum Penicillium funiculosum Rhizopus arrhizus Rhizopus oryzae Sporotrichum dimorphosporum Thielavia terrestris Trichoderma longibrachiatum (reesei) Trichoderma roseum Trichoderma viride |
Эстераза | Muccor miehei |
Приложение 27 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА
(МАТЕРИАЛЫ И ТВЕРДЫЕ НОСИТЕЛИ) ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Материалы и твердые носители |
Альгинат натрия |
Глутаровый альдегид |
Диатомит (диатомная земля) |
Диэтиламиноэтилцеллюлоза |
Желатин |
Ионообменные смолы, разрешенные для применения в пищевой промышленности |
Каррагинан |
Керамика |
Кизельгур |
Полиэтиленимин |
Полисахариды, в т.ч. декстрины |
Оксид алюминия |
Силикагель (диоксид кремния) |
Стекло |
Углерод |
Приложение 28 к техническому регламенту "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012)
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КРИТЕРИИ ЧИСТОТЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Индекс | Название добавок | Технологические функции | Содержание основного вещества | Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||
%, не менее | мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | |||||
E100 | Куркумин (CURCUMIN) | краситель | 90% общие красящие вещества | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E101 | Рибофлавины (RIBOFLAVINS): | краситель | |||||||
(i) Рибофлавин (Riboflavin), | 98% на безводной основе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium). | 95% общие красящие вещества рассчитывается как C17H20N4NaO9P·2H2O | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
E102 | Тартразин (TARTRAZINE) | краситель | 85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 426 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E104 | Желтый хинолиновый (QUINOLIN YELLOW) | краситель | 70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E110 | Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF) | краситель | 85% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая E1 см 1% при температуре около 555 485 нм в водном растворе при pH 7 | 3 | 2 | 1 | 1 | ||
E120 | Кармины (CARMINES) | краситель | 2,0% карминовой кислоты в экстракты, содержащие карминовой кислоты, 50% карминовой кислоты в хелатов. | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E122 | Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) | краситель | 85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 510 516 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) | краситель | 80% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 430 505 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E129 | Красный очаровательный AC (ALLURA RED AC) | краситель | 85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 540 504 нм в водном растворе при pH 7 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E131 | Синий патентованный V (PATENT BLUE V) | краситель | 85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 2 000 при температуре около 638 нм в водном растворе при pH 5 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E132 | Индигокармин (INDIGOTINE) | краситель | 85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль; динатрия 3,3'-диоксо-2, 2'-би-indolylidene-5, 7'-дисульфонат: не более 18% E1 см 1% 480 около 610 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E133 | Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF) | краситель | 85% общие красящие вещества, рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1 630 при температуре около 630 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E140 | Хлорофилл (CHLOROPHYLL) | краситель | 140i - содержание общего совокупного хлорофиллов и их комплексов магния составляет не менее 10% E1 см 1% 700 при температуре около 409 нм в хлороформе 140ii - 95% опрошенных сушат при температуре около 100 °C в течение 1 часа. E1 см 1% 700 при температуре около 405 нм в водном растворе при pH 9 E1 см 1% 140 при температуре около 653 нм в водном растворе при pH 9 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E141 | Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS): | краситель | |||||||
(i) Медный комплекс хлорофилла (Chlorophyll copper complex), | Содержание общего хлорофилла меди не менее 10%. E1 см 1% при температуре около 540 422 нм в хлороформе E1 см 1% 300 при температуре около 652 нм в хлороформе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts). | Содержание общего хлорофиллинов меди не менее 95% выборки сушат при 100 °C в течение 1 часа. E1 см 1% при температуре около 565 405 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5 см E1 1% 145 на около 630 нм в водном фосфатном буфере при pH 7,5 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
E142 | Зеленый S (GREEN S) | краситель | 80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% 1 720 при температуре около 632 нм в водном растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E143 | Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) | краситель | 85% общего красящие вещества | - | 2 | - | - | ||
E150a | Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) | краситель | - | 1 | 2 | 1 | 1 | ||
E150b | Сахарный колер II, полученный по "щелочно- сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process) | краситель | - | 1 | 2 | 1 | 1 | ||
E150c | Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process) | краситель | - | 1 | 2 | 1 | 1 | ||
E150d | Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) | краситель | - | 1 | 2 | 1 | 1 | ||
E151 | Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN) | краситель | 80% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль E1 см 1% при температуре около 530 570 нм в растворе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E153 | Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) | краситель | 95% углерода рассчитаны на безводные и пепельно-бесплатной основе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E155 | Коричневый HT (BROWN HT) | краситель | 70% общие красящие вещества рассчитывается как натриевая соль. E1 см 1% при температуре около 403 460 нм в водном растворе при pH 7 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E160a | Каротины (CAROTENES) | краситель | |||||||
(i) MIXED CAROTENES 1. Plant carotenes | Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 5%. Для продуктов, полученных путем экстракции растительных масел: не менее 0,2% в пищевых жиров. E1 см 1% 2 500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан | - | 5 | - | - | ||||
2. Algal carotenes | Содержание каротина (рассчитывается как бета-каротин) не менее чем на 20% E1 см 1% 2 500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан | - | 5 | - | - | ||||
1E 160a (ii) BETA-CAROTENE Beta-carotene | 96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2 500 примерно на 440 нм до 457 нм в циклогексан | - | 2 | - | - | ||||
2. Beta-carotene from Blakeslea trispora | 96% общие красящие вещества (в виде бета-каротин) E1 см 1% 2 500 приблизительно в 440 нм до 457 нм в циклогексан | - | 2 | - | - | ||||
Микотоксины | |||||||||
Афлатоксин B1 | T-2 токсин | Охратоксин | |||||||
не доп. | не доп. | не доп. | |||||||
Микробиологические показатели: | |||||||||
кишечная палочка в 5 г | сальмонеллы в 25 г | Плесени, КОЕ/г, не более | |||||||
не доп. | не доп. | 100 | 100 | ||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E160b | Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS) | краситель | |||||||
(i) Solvent extracted bixin and norbixin | Содержание порошки bixin не менее 75% от общего каротиноидов рассчитывается как bixin. Содержание порошки norbixin не менее 25% от общего каротиноидов рассчитывается как norbixin Bixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 502 нм в хлороформе Norbixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 482 нм в растворе KOH | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
(ii) Alkali extracted annatto | 0,1% от общего числа каротиноидов в виде norbixin Norbixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 482 нм в растворе KOH | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
(iii) Oil extracted annatto | Содержит не менее 0,1% от общего числа каротиноидов в виде bixin Bixin: E1 см 1% 2 870 при температуре около 502 нм в хлороформе | 3 | 10 | 1 | 1 | ||||
E160c | Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS) | краситель | Экстракт паприки: содержание не менее чем на 7,0% каротиноидов капсантин / capsorubin: не менее 30% от общего числа каротиноиды E1 см 1% 2 100 при температуре около 462 нм в ацетоне | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E160d | Ликопин (LYCOPENE) | краситель | Содержание не менее чем на 5% общие красящие вещества E1 см 1% 3 450 при температуре около 472 нм в гексане | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E160e | бета-апо-Каротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL) | краситель | 96% общие красящие вещества E1 см 1% 2 640 при температуре около 460 - 462 нм в циклогексан | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E160f | бета-апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA- APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER) | краситель | 96% of общие красящие 1% вещества E 2 550 1 cm при температуре около 449 нм в циклогексан | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E161b | Лютеин (LUTEIN) | краситель | Содержание общего красящие вещества не менее чем на 4% рассчитывается как лютеин E1 см 1% 2 550 при температуре около 445 нм в хлороформ / этанол (10 + 90) или гексан / этанол / ацетон (80 + 10 + 10) | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E161g | Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) | краситель | 96% of общие красящие вещества (в виде кантаксантина) 1% E 2 200 при 1 cm температуре около 485 нм в хлороформе при 468 - 472 нм циклогексана при 464 - 467 нм, петролейный эфир | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E162 | Красный свекольный (BEET RED) | краситель | Содержание красного цвета (в виде betanine) составляет не менее 0,4% E1 см 1% 1 120 при температуре около 535 нм в водном растворе при pH 5 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E163 | Антоцианы (ANTHOCYANINS) | краситель | E1 см 1% 300 для чистого пигмента в 515 - 535 нм при pH 3,0 | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E170 | Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) | краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель | 98% на безводной основе | 3 | 10 | - | 1 | ||
E171 | Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) | краситель | 99% на основе алюминия и без кремния | 3 | 10 | 1 | 1 | ||
E172 | Оксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES) | красители | Желтый не менее чем на 60%, красный и черный не менее 68% общего количества железа, выраженный, как железо | 5 <1> | 20 <1> | 1 <1> | 5 <1> | ||
КонсультантПлюс: примечание <1> По общему растворению. | |||||||||
E174 | Серебро (SILVER) | краситель | 99,5% Ag | - | - | - | - | ||
E175 | Золото (GOLD) | краситель | 90% Au | - | - | - | - | ||
E181 | Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) | краситель, эмульгатор, стабилизатор | 96% на сухой основе | - | 2 | - | - | ||
E200 | Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) | консервант | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E201 | Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) | консервант | |||||||
E202 | Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) | консервант | 99% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E203 | Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) | консервант | 98% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E210 | Бензойная кислота (BENZOIC ACID) | консервант | 99,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E211 | Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) | консервант | 99% C7H5O2Na после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов | 3 | 5 | 1 | - | ||
E212 | Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) | консервант | 99% C7H5KO2 после высушивания при температуре 105 °C до постоянной массы | 3 | 5 | 1 | - | ||
E213 | Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) | консервант | 99% после высушивания при температуре 105 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E214 | пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | 99,5% после в течение 2х часов при температуре 80 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E215 | пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | Содержание этилового p-гидроксибензойной кислоты не менее 83% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E218 | пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | 99% после в течение 2х часов при температуре 80 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E219 | пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | 99,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E220 | Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) | консервант, антиокислитель | 99% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E221 | Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | Безводный: 95% Na2SO3 и не менее 48% SO2 гептагидрат: не менее 48% Na2SO3 и не менее 24% SO2 | 3 | 5 | 1 | - | ||
E222 | Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | 32% w/w NaHSO3 | 3 | 5 | 1 | - | ||
E223 | Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) | консервант, антиокислитель | 95% Na2S2O5 и не менее 64% SO2 | 3 | 5 | 1 | - | ||
E224 | Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT) | консервант, антиокислитель | 90% K2S2O5 и не менее 51,8% SO2, а остальные почти полностью состоят из сульфата калия | 3 | 5 | 1 | - | ||
E225 | Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | 90.0% | - | 2 | - | - | ||
E226 | Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | 95% CaSO3 · 2H2O и не менее 39% SO2 | 3 | 5 | 1 | - | ||
E227 | Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | От 6 до 8% (вес / объем) диоксида серы и от 2,5 до 3,5% (вес / объем) кальция газ соответствующий 10 до 14% (вес / объем) бисульфита кальция [Ca(HSO3)2] | 3 | 5 | 1 | - | ||
E228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE) | консервант, антиокислитель | 280 г KHSO3 за литр (или 150 г CO2 на литр) | 3 | 5 | 1 | - | ||
E230 | Дифенил (DIPHENYL) | консервант | 99,80% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E231 | орто-Фенилфенол (ORTOPHENYLPHENOL) | консервант | 99% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E232 | орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL) | консервант | 97% of C12H9ONa-4H2O | 3 | 5 | 1 | - | ||
E234 | Низин (NISIN) | консервант | Низина концентрат содержит не менее 900 единиц на мг в смеси обезжиренного молока и твердых веществ с минимальным содержанием натрия хлорида 50% | 1 | 5 | 1 | - | ||
E235 | Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) | консервант | 95% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, | |||||||||
100 | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E236 | Муравьиная кислота (FORMIC ACID) | консервант | |||||||
E242 | Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE) | консервант | 99,80% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E249 | Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | 95% на безводной основе <1> | 3 | 5 | 1 | - | ||
E250 | Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | 97% на безводной основе <1> | 3 | 5 | 1 | - | ||
КонсультантПлюс: примечание <1> Когда помечены как для пищевого использования, может быть продан только в смеси с солью или заменитель соли. | |||||||||
E251 | Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | |||||||
1. SOLID SODIUM NITRATE | 99% после высыхания | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
2. LIQUID SODIUM NITRATE | между 33,5% и 40,0% от NaNO3 | 1 <1> | 1 <1> | 0,3 <1> | - | - | |||
КонсультантПлюс: примечание <1> Данная спецификация относится к 35% водному раствору | |||||||||
E252 | Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | 10 | |
E260 | Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) | консервант, регулятор кислотности | 99,80% | 1 | 5 | 1 | - | 10 | |
E261 | Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES): | консервант, регулятор кислотности | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
(i) Ацетат калия (Potassium acetate), | |||||||||
(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate). | |||||||||
E262 | Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES): | консервант, регулятор кислотности | |||||||
(i) Ацетат натрия (Sodium acetate), | Содержание (для безводного и тригидрата форме) не менее 98,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate). | Содержимое 39 до 41% свободной уксусной кислоты и 58 до 60% ацетата натрия | 3 | 5 | 1 | - | ||||
E263 | Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES) | консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель | 98% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E264 | Ацетат аммония (AMMONI- UM ACETATE) | регулятор кислотности | |||||||
E265 | Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID) | консервант | |||||||
E266 | Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE) | консервант | |||||||
E270 | Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-) | регулятор кислотности | не менее 76% и не более чем на 84% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | - | ||
КонсультантПлюс: примечание <1> Данная спецификация относится к 80% водному раствору, для слабых водных растворов, расчет значений, соответствующих их содержанию молочной кислоты | |||||||||
E280 | Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) | консервант | 99,50% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E281 | Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) | консервант | 99% после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E282 | Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) | консервант | 99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E283 | Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) | консервант | 99%, после высыхания в течение двух часов при температуре 105 °C | 3 | 5 | 1 | - | ||
E290 | Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE) | регулятор кислотности, пропеллент | 99% г/г на газовой основе | ||||||
E296 | Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-) | регулятор кислотности | 99,00% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E297 | Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) | регулятор кислотности | 99,0% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E300 | Аскорбиновая кислота, L- (ASCORBIC ASID, L-) | антиокислитель | Аскорбиновая кислота, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H8O6 | 3 | 5 | 1 | - | ||
E301 | Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) | антиокислитель | Натрия аскорбат, после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, содержит не менее 99% C6H7O6Na | 3 | 5 | 1 | - | ||
E302 | Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) | антиокислитель | 34% от общего числа токоферолы | 3 | 5 | 1 | - | ||
E303 | Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) | антиокислитель | |||||||
E304 | Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) | антиокислитель | |||||||
E304 (i) | ASCORBYL PALMITATE | 98% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | - | |||
E304 (ii) | ASCORBYL STEARATE | 98% | 3 | 5 | 1 | - | |||
E305 | Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) | антиокислитель | 95% | - | 2 | - | - | ||
E306 | Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE) | антиокислитель | 34% от общего числа токоферолы | 3 | 5 | 1 | - | ||
E307 | альфа-Токоферол (ALPHATOCOPHEROL) | антиокислитель | 96% | - | 2 | - | - | ||
E308 | гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | 97% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E309 | дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | 97% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E310 | Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) | антиокислитель | 98% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E311 | Октилгаллат (OCTYL GALLATE) | антиокислитель | 98% после высушивания при температуре 90 °C в течение шести часов | 3 | 5 | 1 | - | ||
E312 | Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) | антиокислитель | 98% после высушивания при температуре 90 °C в течение шести часов | 3 | 10 | 1 | - | ||
E314 | Гваяковая смола (GUAIAC RESIN) | антиокислитель | - | 2 | - | - | |||
E315 | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID) | антиокислитель | 98% на безводной основе | - | 2 | - | - | ||
E316 | Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) | антиокислитель | Материалы не менее 98% после высыхания в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов, выраженные на основе моногидрат | 3 | 5 | 1 | - | ||
E319 | трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE) | антиокислитель | 99% of C10H14O2 | - | 2 | - | - | ||
E320 | Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) | антиокислитель | Содержание не менее 98,5% C11H16O2 и не менее 85% от 3-трет-бутил-4-изомергидроксианизол | 3 | 5 | 1 | - | ||
E321 | Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) | антиокислитель | 99% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E322 | Лецитины, фосфатиды (LECITHINS) | антиокислитель, эмульгатор | - Лецитины: не менее 60,0% веществ, нерастворимых в ацетоне - гидролизованные лецитины: не менее 56,0% веществ, нерастворимых в ацетон | 3 | 5 | 1 | - | ||
E325 | Лактат натрия (SODIUM LACTATE) | агент влагоудерживающий, наполнитель | не менее чем на 57% и не более чем на 66% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | - | ||
E326 | Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) | регулятор кислотности | не менее чем на 57% и не более чем на 66% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | - | ||
КонсультантПлюс: примечание <1> Данная спецификация относится к 60% водному раствору | |||||||||
E327 | Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | 98% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E328 | Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |||||||
E329 | Лактат магния, DL- (MAGNESIUM LACTATE, DL-) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |||||||
E330 | Лимонная кислота (CITRIC ACID) | регулятор кислотности, антиокислитель | Лимонная кислота может быть безводной или она может содержать 1 молекулу воды. Лимонная кислота содержится не менее 99,5% C6H8O7, рассчитанный на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||
E331 | Цитраты натрия (SODIUM CITRATES): | регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель | |||||||
(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate), | 99% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate), | 99% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate). | 99% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
E332 | Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES): | регулятор кислотности, стабилизатор, носитель | |||||||
(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate) | 99% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
(ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate). | 99% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
E333 | Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) | регулятор кислотности, стабилизатор | |||||||
(i) MONOCALCIUM CITRATE | 97,5% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
(ii) DICALCIUM CITRATE | 97,5% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
(iii) TRICALCIUM CITRATE | 97,5% на безводной основе | 1 | 1 | 1 | - | ||||
E334 | Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-) | регулятор кислотности, антиокислитель | 1 | 1 | 1 | - | |||
E335 | Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES): | стабилизатор | |||||||
(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate), | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate). | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
E336 | Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES): | стабилизатор | |||||||
(i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate) | 98% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate). | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
E337 | Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE) | стабилизатор | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||
E338 | орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID) | регулятор кислотности, антиокислитель | Фосфорная кислота является коммерчески доступным в виде водного раствора при переменной концентрации. Содержание не менее 67,0% и не более 85,7%. | 3 <1> | - | 1 <1> | 1 <1> | ||
КонсультантПлюс: примечание <1> Данная спецификация относится к 75% водному раствору | |||||||||
E339 | Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES): | регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль | |||||||
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate), | После высушивания при температуре 60 °C в течение одного часа, а затем при температуре 105 °C в течение четырех часов, содержит не менее 97% NaH2PO4 | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate), | После высушивания при температуре 40 °C в течение трех часов, а затем при температуре 105 °C в течение пяти часов, содержит не менее 98% Na2HPO4 | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate). | Безводный фосфат натрия и гидратированные формы, за исключением dodecahydrate, содержать не менее 97,0% от Na3PO4, рассчитанный на сухой основе. Dodecahydrate фосфат натрия содержит не менее 92,0% от Na3PO4 рассчитывается на основе зажигается | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
E340 | Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES): | регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль | |||||||
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate), | 98,0% после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate), | 98,0% после высушивания при температуре 105 °C в течение четырех часов | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate). | 97% рассчитанные на зажженной основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
E341 | Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES): | регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель | |||||||
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate), | 95% на сухой основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate), | Дикальцийфосфат, после высушивания при температуре 200 °C в течение трех часов, содержит не менее 98% и не более чем эквивалент 102% CaHPO4 | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate). | 90% рассчитанные на зажженной основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
E342 | Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES): | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | |||||||
(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphate), | 3 | 4 | 1 | 1 | |||||
(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate). | 3 | 4 | 1 | 1 | |||||
E343 | Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES): | регулятор кислотности, агент антислеживающий | |||||||
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate), | 51,0% после зажигания | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate), | 96% после зажигания | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate). | 98% of Mg3(PO4)2 после зажигания at 425o | - | 4 | - | - | ||||
E350 | Малаты натрия (SODIUM MALATES): | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль | |||||||
(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate), | 98,0% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
(ii) Малат натрия (Sodium malate). | 99,0% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
E351 | Малаты калия (POTASSIUM MALATES): | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль | 59,50% | 3 | 5 | 1 | - | ||
(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate), | |||||||||
(ii) Малат калия (Potassium malate). | |||||||||
E352 | Малаты кальция (CALCIUM MALATES): | регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль | |||||||
(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate), | 97,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
(ii) Малат кальция (Calcium malate). | 97,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | ||||
E353 | мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) | регулятор кислотности | 99,50% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E354 | Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) | регулятор кислотности | 98,00% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E355 | Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) | регулятор кислотности | 99,60% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E356 | Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | 99,0% (на безводной основе) | 3 | 5 | 1 | - | ||
E357 | Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | 99,0% (на безводной основе) | 3 | 5 | 1 | - | ||
E359 | Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |||||||
E363 | Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) | регулятор кислотности | 99,00% | 3 | 5 | 1 | - | ||
E365 | Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | Не менее 98,0% и не более 102,0% на сухой основе | - | 2 | - | - | ||
E380 | Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) | регулятор кислотности | 3 | 5 | 1 | - | |||
E381 | Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE) | регулятор кислотности | Не менее 16,5% и не более 22,5% железа (Fe) для коричневых соль, и не менее 14,5% и не более 16,0% железа (Fe) для зеленой соли. | - | 2 | - | - | ||
E384 | Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) | антиокислитель, консервант | - | 2 | - | - | |||
E385 | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA) | антиокислитель, консервант | 3 | 5 | 1 | - | |||
E386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE | антиокислитель, консервант | 99,00% | - | 2 | - | - | - | |
E387 | Оксистеарин (OXYSTEARIN) | антиокислитель, | |||||||
E400 | Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) | загуститель, стабилизатор, носитель | Альгиновая кислота дает, на безводной основе, не менее чем на 20% и не более 23% углекислого газа (CO2), что соответствует не менее чем на 91% и не более 104,5% альгиновой кислоты (C6H8O6) п (calculted в эквиваленте веса 200) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E401 | Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, носитель | Доходность на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 90,8% и не более 106,0% альгината натрия (в пересчете на эквивалентный весу 222) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E402 | Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор | Доходность, на безводной основе, не менее 16,5% и не более 19,5% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,2% и не более 105,5% альгинат калия (в пересчете на эквивалентный вес основе 238) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
E403 | Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, носитель | Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 88,7% и не более 103,6% альгинат аммония (в пересчете на эквивалентной основе весом 217) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E404 | Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) | загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель | Доходность, на безводной основе, не менее чем на 18% и не более 21% углекислого газа соответствует не менее чем на 89,6% и не более 104,5% от альгинат кальция (в пересчете на equivalentweight основе 219) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E405 | Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) | загуститель, эмульгатор, носитель | Доходность или урожайность, на безводной основе, не менее чем на 16% и не более 20% CO2 углекислого газа | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E406 | Агар (AGAR) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | Пороговой концентрации геля не должна быть выше, чем 0,25% | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E407 | Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, ней более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E407a | Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED EUCHEMA SEAWEED) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | ||||||
5000 | Не доп. | Не доп. | 500 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E409 | Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) | загуститель, агент желирующий, стабилизатор | |||||||
E410 | Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | Galactomannan Содержание не менее 75% | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E412 | Гуаровая камедь (GUAR GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | Galactomannan Содержание не менее 75% | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E413 | Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM) | загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
Микробиологические показатели: | |||||||||
Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | ||||||||
Не доп. | Не доп. | ||||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E414 | Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) | загуститель, стабилизатор, носитель | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
E415 | Ксантановая камедь (XANTAN GUM) | загуститель, стабилизатор, носитель | Урожайность, на сухой основе, не менее 4,2% и не более 5% of CO2 corresponding to между 91% and 108% of xanthan gum | - | 2 | - | - | ||
Микробиологические показатели: Xanthomonas campestris - клетки отсутствуют в 1 г | |||||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E416 | Карайи камедь (KARAYA GUM) | загуститель, стабилизатор | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
Микробиологические показатели: | |||||||||
Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | ||||||||
Не доп. | Не доп. | ||||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E417 | Тары камедь (TARA GUM) | загуститель, стабилизатор | 3 | 5 | 1 | 1 | |||
E418 | Геллановая камедь (GELLAN GUM) | загуститель, стабилизатор, агент желирующий | Урожайность, на сухой основе, не менее 3,3% и не более 6,8% of CO2 | 3 | 2 | 1 | 1 | ||
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 10 г | Дрожжи и плесени КОЕ/г, не более | ||||||
10000 | Не доп. | Не доп. | 400 | ||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E420 | Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP) | подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель | |||||||
(i) SORBITOL | Не менее 97.0% от общего C6H14O6 glycitols и не менее 91.0% соединений со структурной формулой CH2OH-(CHOH) п-CH2OH, где п D-сорбита на безводной основе. Термин относится к glycitols целое меньше или равно 4. | - | 1 | - | - | ||||
(ii) SORBITOL SYRUP | Не менее 99.0% гидрогенизированных сахаридов и не менее 50.0% от D-сорбита на безводной основе | - | 1 | - | - | ||||
E421 | Маннит (MANNITOL) | подсластитель, агент антислеживающий, носитель | Не менее 96.0% и не более 102.0% на сухой основе | - | 1 | - | - | ||
E422 | Глицерин (GLYCEROL) | агент влаго-держивающий, загуститель, носитель | 98% глицерина на безводной основе | 3 | 2 | 1 | - | ||
E425 | Конжак (Конжаковая мука)(KONJAC (KONJAC FLOUR)): | загуститель | |||||||
(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM), | 75% углеводы | 3 | 2 | - | - | ||||
(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE). | Всего клетчатки: не менее 95% от сухого веса | - | 1 | - | - | ||||
Микробиологические показатели: | |||||||||
Кишечная палочка, в 5 г | сальмонеллы, в 12,5 г | ||||||||
Не доп. | Не доп. | ||||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E426 | Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) | загуститель, стабилизатор | 74% углевод | 2 | 5 | 1 | 1 | - | |
Микробиологические показатели: | |||||||||
КМАФАнМ КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 10 г | Дрожжи и плесени, КОЕ/г не более | |||||||
3000 | Не доп. | 100 | |||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | ||||||
E430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) | эмульгатор | Не менее 53.0 и не более 57,0% оксиэтиленовых группы эквивалентна не менее 96.0 и не более 103,0% полиоксиэтилен (8) стеарат рассчитана на безводной основе. | - | 2 | - | - | ||
E431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) | эмульгатор | 97,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 70% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97,3% полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96,5% полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеата на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно- пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 66% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 65% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 97% полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 46% оксиэтиленовых группы, эквивалентной не менее 96% полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E440 | Пектины (PECTINS) | загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель | |||||||
(i) PECTIN | Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом | 3 | 5 | 1 | 1 | ||||
(ii) AMIDATED PECTIN | Содержание не менее 65% галактуроновой кислоты на беззольные и безводной основе после промывки кислотой и спиртом | 3 | 5 | 1 | 1 | ||||
E442 | Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) | эмульгатор, носитель | Содержание фосфора в не менее 3% и не более 3,4% по весу; аммония Содержание это не менее 1, 2% и не более 1,5% (рассчитывается как N) | 3 | 5 | 1 | 1 | ||
E444 | Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) | эмульгатор, стабилизатор | 98,8% и не более 101,9% of C40H62O19 | 3 | 3 | 1 | 1 | ||
E445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) | эмульгатор, стабилизатор | 3 | 2 | 1 | 1 | |||
E450 | Пирофосфаты (DIPHOSPHATES): | ||||||||
(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate), | чем 95% дифосфат натрия | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate), | 95% на безводной основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate); | 95% of Na4P2O7 на основе воспламенения | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate), | |||||||||
(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate), | 95% на основе воспламенения | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate), | 96% | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate). | 90% на безводной основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
E451 | Трифосфаты (TRIPHOSPHATES): | регулятор кислотности | |||||||
(i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate), | 85,0% (anhydrous) or 65,0% (hexahydrate) | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
(ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate). | 85% на безводной основе | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||
E452 | Полифосфаты (POLYPHOSPHATES): | эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий | |||||||
(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate), | |||||||||
1. SOLUBLE POLYPHOSPHATE | P2O5 Содержание не менее 60% и не более 71% на основе воспламенения | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |||
2. INSOLUBLE POLYPHOSPHATE | P2O5 Содержание не менее 68,7% и не более 70,0% | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |||
(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate), | P2O5 Содержание не менее 53,5% и не более 61,5% на основе зажигания | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |||
(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate), | Не менее 61% и не более 69% as P2O5 | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |||
(iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates), | P2O5 Содержание не менее 71% и не более 73% на основе зажигания | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |||
(v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates). | Не менее 55.0% и не более 75,0% на безводной основе, рассчитывается как P2O5 | - | 4 | - | - | - | |||
E459 | бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) | стабилизатор, носитель | 98,0% от (C6H10O5) 7 на безводной основе | 1 | 1 | - | - | - | |
E460 | Целлюлоза (CELLULOSE): | эмульгатор, агент антислеживающий, носитель | |||||||
(i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose), | 97% рассчитывается как целлюлоза на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |||
(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose). | 92% | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |||
E461 | Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель | Содержание не менее 25% и не более 33% метокси групп (-OCH3) и не более 5% hydroxyethoxyl группы (- OCH2CH2OH) | 3 | 5 | 1 | 1 | 20 | |
E462 | Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) | наполнитель, носитель | Содержание не менее 44% и не более 50% ethoxyl группы (-OC2H5) на сухой основе (в эквиваленте не более 2,6 ethoxyl групп на ангидроглюкозы блок) | 3 | 2 | 1 | 1 | - | |
E463 | Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор | Содержание не менее 80, 5% hydroxypropoxyl группы (- OCH2CHOHCH3), эквивалентную не более 4,6 гидроксипропил групп на ангидроглюкозы блок на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | 20 | |
E464 | Гидроксипропилметилцел- люлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель | Содержание не менеe 19% и не более 30% метокси групп (-OCH3) и не менее 3% и не более 12% hydroxypropoxyl группы (-OCH2CHOHCH3), на безводной основе | 3 | 5 | 1 | 1 | 20 | |
E465 | Метилэтилцеллюлоза (METHYLETHYL CELLULOSE) | загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель | Содержание на безводной основе не менее 3,5% и не более 6,5% метокси групп (-OCH3) и не менеe 14,5% и не более 19% ethoxyl группы (- OCH2CH3), а не менеe 13,2% и не более 19,6% от общего числа алкокси группы, рассчитывается как | 3 | 5 | 1 | 1 | 20 | |
E466 | Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE) | загуститель, стабилизатор, носитель | |||||||
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) | Содержание на безводной основе не менее 99,5 % | 3 | 5 | 1 | 1 | 20 | |||
Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) | |||||||||
E467 | Этилгидроксиэтилцеллю- оза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) | эмульгатор, загуститель, стабилизатор | Не менее 7% и не более 19% ethoxyl группы (- OC2H5), а не менее 10% и не более 38% оксиэтиленовых групп (- OCH2CH2-), на сухой и соль бесплатной основе. | - | 5 | - | - | - | |
E468 | Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROS- S- LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) | стабилизатор, носитель | 3 | 5 | 1 | 1 | - | ||
E469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMA- TICALLY HYDROLYSED CAR- BOXYMETYL CELLULOSE) | загуститель, стабилизатор, носитель | Не менее 99,5%, в том числе моно-и дисахаридов, на сухой основе | - | 3 | - | - | - | |
Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM) | |||||||||
E470 | Жирные кислоты, соли кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and NH4)) | эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель | |||||||
E470a | SODIUM, POTASSIUM AND CALCIUM SALTS OF FAT- TY ACIDS | Содержание на безводной основе не менее 95% | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | ||
E470b | MAGNESIUM SALTS OF FATTY ACIDS | Содержание на безводной основе не менее 95% | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | ||
E471 | Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | Содержание моно- и диэфиры: не менее 70% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | |
E472a | Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | ||
E472b | Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | ||
E472c | Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | - | 2 <1> | - | - | - | ||
E472d | Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, стабилизатор | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | ||
E472e | Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор, носитель | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | ||
E472f | Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | эмульгатор, стабилизатор | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | ||
E473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, носитель | 80% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | |
E474 | Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) | эмульгатор | не менее 40% и не более 60% сахароза эфиров жирных кислот | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | |
E475 | Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор, носитель | Содержание общего эфира жирных кислот не менее 90% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | |
КонсультантПлюс: примечание <1> КонсультантПлюс: примечание чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат). | |||||||||
E476 | Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINO- LEIC ACID) | эмульгатор | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | ||
E477 | Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) | эмульгатор | Содержание общего эфир жирных кислот не менее 85% | 3 <1> | 5 <1> | 1 <1> | 1 <1> | 10 <1> | |
КонсультантПлюс: примечание <1> КонсультантПлюс: примечание чистота критерий применяются к безопасности добавок натрия, калия и кальция, соли жирных кислот, однако эти вещества могут представлять максимум до уровня 6% (в виде натрия олеат). | |||||||||
E479 | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYABEAN OIL WITH MONO-AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | эмульгатор | |||||||
E479b | THERMALLY OXIDISED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO-AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |||
E480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE) | эмульгатор, агент влагоудерживающий | 98.5% на сухой основе | - | 2 | - | - | - | |
E481 | Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | ||
E482 | Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL-2-LACTYLATE) | эмульгатор, стабилизатор | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | ||
E483 | Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) | вещество для обработки муки | Содержание общего эфира не менее 90% соответствующих эфиров значения не менее 163 и не более 180 | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E484 | Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) | эмульгатор | - | 2 | - | - | - | ||
E491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E492 | Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 95% смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) | эмульгатор, носитель | Содержание не менее 95% из смеси сорбита, сорбита и изосорбида эфиров | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E500 | Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES): | регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий | |||||||
(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate), | 99% of Na2CO3 на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate), | 99% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate). | между 35,0% и 38,6% NaHCO3 и между 46,4% и 50,0% Na2CO3 | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
E501 | Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES): | регулятор кислотности, стабилизатор, носитель | |||||||
(i) Карбонат калия (Potassium carbonate), | 99,0% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate). | Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% KHCO3 на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
E503 | Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES): | регулятор кислотности, разрыхлитель | |||||||
(i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate), | не менее 30,0% и не более 34,0% of NH3 | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate). | 99,00% | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
E504 | Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES): | регулятор кислотности, агент антислеживающий, фиксатор окраски, носитель | |||||||
(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate), | Не менее 24.0% и не более 26.4% of Mg | - | 2 | - | - | - | |||
(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate). | Mg Содержание не менее 40,0% и не более 45,0% рассчитывается как MgO | 3 | 10 | 1 | - | - | |||
E507 | Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) | регулятор кислотности | Соляная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. Концентрированная соляная кислота содержит не менее 35,0% HCl | 1 | 1 | 1 | - | - | |
E508 | Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) | агент желирующий, носитель | 99% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | 1 | 10 | |
E509 | Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) | уплотнитель, носитель | 93,0% на безводной основе | 3 | 10 | 1 | - | - | |
E510 | Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) | вещество для обработки муки | 99.0% на сухой основе | - | 2 | - | - | - | |
E511 | Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) | уплотнитель, носитель | 99,00% | 3 | 10 | 1 | - | - | |
E513 | Серная кислота (SULPHURIC ACID) | регулятор кислотности | Серная кислота является коммерчески доступным в различных концентрациях. В концентрированном виде содержит не менее 96,0% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E514 | Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) | регулятор кислотности, носитель | |||||||
(i) SODIUM SULPHATE | 99,0 % на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) SODIUM HYDROGEN SULPHATE | 95,20% | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
E515 | Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) | регулятор кислотности, носитель | |||||||
(i) POTASSIUM SULPHATE | 99,00% | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) POTASSIUM HYDROGEN SULPHATE | 99,00% | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
E516 | Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE) | вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель | 99,0% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E517 | Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE) | вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель | не менее 99,0% и не более 100,5% | - | 5 | - | - | - | |
E518 | Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE) | уплотнитель | Не менее 99.0% и не более 100.5% на основе воспламенения | 3 | 2 | - | - | - | |
E520 | Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) | уплотнитель | 99,5% на основе воспламенения | 3 | 10 | 1 | - | - | |
E521 | Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) | уплотнитель | Содержание на безводной основе не менее 96,5% (anhydrous) and 99,5% (dodecahydrate) | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E522 | Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) | регулятор кислотности, стабилизатор | 99,50% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E523 | Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмо-аммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) | стабилизатор, уплотнитель | 99,50% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E524 | Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | Содержание твердых лекарственных форм не менее 98,0% от общего числа щелочи (как NaOH). Содержание решения, соответственно, на основе указанных или надписью процент NaOH | 3 | 0,5 | 1 | - | - | |
E525 | Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | 85,0% of alkali рассчитывается как KOH | 3 | 10 | 1 | - | - | |
E526 | Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности, уплотнитель | 92,00% | 3 | 10 | - | - | - | |
E527 | Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | 27% of NH3 | 3 | 5 | - | - | - | |
E528 | Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности, фиксатор окраски | 95,0% на безводной основе | 3 | 10 | - | - | - | |
E529 | Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) | регулятор кислотности, вещество для обработки муки | 95,0% на основе зажигания | 3 | 10 | - | - | - | |
E530 | Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) | агент антислеживающий | 98,0% на основе зажигания | 3 | 10 | - | - | - | |
E535 | Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | 99,00% | - | 5 | - | - | - | |
E536 | Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | 99,00% | - | 5 | - | - | - | |
E538 | Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) | агент антислеживающий | 99,00% | - | 5 | - | - | - | |
E541 | Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) | регулятор кислотности, эмульгатор | 95,0% (обе формы) | 3 | 4 | 1 | 1 | - | |
E542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)) | эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий | Не менее 30% и не более 40% of Ca, and не менее 32% of P2O5 | 3 | 2 | - | - | - | |
Микробиологические показатели: | |||||||||
Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 10 г | сальмонеллы, в 50 г | |||||||
1000 | Не доп. | Не доп. | |||||||
E551 | Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) | агент антислеживающий, носитель | Содержание после зажигания не менее 99,0% (белой сажи), или 94,0% (гидратированные формы) | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E552 | Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) | агент антислеживающий, носитель | Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 50% и не более 95% - as CaO не менее 3% и не более 35% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E553 | Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES): | агент антислеживающий | |||||||
(i) Силикат магния (Magnesium silicate), | Содержание не менее 15% of MgO and не менее 67% of SiO2 на основе зажигается | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate), | Содержание не менее 29,0% of MgO and не менее 65,0% of SiO2 на основе зажигается | 3 | 5 | 1 | - | - | |||
(iii) Тальк (Talc). | 10 | 5 | - | - | - | ||||
E554 | Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) | агент антислеживающий | Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 66,0% и не более 88,0% - as Al2O3 не менее 5,0% и не более 15,0% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E555 | Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) | агент антислеживающий | 98% | 3 | 10 | 1 | 2 | - | |
E556 | Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) | агент антислеживающий | Содержание на безводной основе: - as SiO2 не менее 44,0% и не более 50,0% - as Al2O3 не менее 3,0% и не более 5,0% - as CaO не менее 32,0% и не более 38,0% | 3 | 10 | 1 | - | - | |
E558 | Бентонит (BENTONITE) | агент антислеживающий, носитель | монтмориллонит Содержание не менее 80% | 2 | 20 | - | - | - | |
E559 | Алюмосиликат (каолин) - ALUMINIUM SILICATE (KAOLIN) | агент антислеживающий, носитель | Содержание не менее 90% (сумма кремнезема и глинозема, после зажигания), кремния (SiO2) между 45% и 55% глинозема (Al2O3) от 30% до 39% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E570 | Жирные кислоты (FATTY ACIDS) | стабилизатор, глазирователь, пеногаситель, носитель | 98% с помощью хроматографии | 3 | 1 | 1 | - | - | |
E574 | Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-)) | регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель | 50,0% (в глюконовой кислоты) | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E575 | Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE) | регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель | 99,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E576 | Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель | 98,00% | - | 2 | - | - | - | |
E577 | Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель, носитель | не менее 97,0% и не более 103,0% на сухой основе | - | 2 | - | - | - | |
E578 | Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, уплотнитель | не менее 98,0% и не более 102% on the anhydrous and monohydrate basis | - | 2 | - | - | - | |
E579 | Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) | фиксатор окраски | 95% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | 1 | - | |
E580 | Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель | Не менее 98.0% и не более 102.0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E585 | Лактат железа (FERROUS LACTATE) | фиксатор окраски | 96% на сухой основе | 3 | 5 | 1 | 1 | - | |
E586 | 4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL) | антиокислитель | 98% на сухой основе | - | 2 | 3 | - | - | |
E620 | Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-) | усилитель вкуса и аромата | не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E621 | Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | Содержание не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E622 | Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | Содержание не менее 99,0 и не более 101,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E623 | Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | не менее 98,0% и не более 102,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E624 | Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | не менее 99,0% и не более 101,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E625 | Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и аромата | не менее 95,0% и не более 105,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E626 | Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) | усилитель вкуса и аромата | than 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E627 | 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E628 | 5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E629 | 5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E630 | Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E631 | 5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E632 | Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E633 | 5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE) | усилитель вкуса и аромата | 97,0% на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E634 | 5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) | усилитель вкуса и аромата | Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E635 | 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) | усилитель вкуса и аромата | Содержание и основные компоненты не менее 97,0%, а каждый компонент не менее 47,0% и не более чем на 53%, в каждом случае на безводной основе | - | 2 | - | - | - | |
E636 | Мальтол (MALTOL) | усилитель вкуса и аромата | 99.0%, рассчитанный на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E637 | Этилмальтол (ETHYL MALTOL) | усилитель вкуса и аромата | 99.0%, рассчитанный на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E640 | Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) | усилитель вкуса и аромата, носитель | 98,5% на безводной основе | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E650 | Ацетат цинка (ZINC ACETATE) | усилитель вкуса и аромата | не менее 98% и не более чем на 102% C4H6O4 Zn · 2H2O | 3 | 20 | - | 5 | - | |
E900 | Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE) | пеногаситель, эмульгатор, агент антислеживающий | Содержание общего кремния не менее 37,3% и не более 38,5% | 3 | 5 | 1 | - | - | |
E901 | Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW) | глазирователь, носитель | 3 | 5 | 1 | - | - | ||
E902 | Воск свечной (CANDELILLA WAX) | глазирователь | 3 | 5 | 1 | - | - | ||
E903 | Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) | глазирователь | 3 | 5 | 1 | - | - | ||
E904 | Шеллак (SHELLAC) глазирователь | - | 2 | - | - | - | |||
E905 | Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX) | глазирователь | Молекулярный вес, не менее 500; Вязкость при 100 °C, не менее 1,1 мм2/сек. | 3 | 3 | Содержание бенз(а)пире- на, не более 50 мг/кг; Содержание серы, не более 0.4 мас.% | |||
E907 | Поли-1-децен гидрогенезированный (HYDROGEN ATED POLY-1- DECENE) | глазирователь | Не менее 98,5% гидрированного поли-1-децен, имеющих следующее распределение олигомеров: C30: 13 - 37% C40: 35 - 70% C50: 9 - 25% C60: 1 - 7% | - | 1 | - | - | - | |
E912 | Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (MONTANIC ACID ESTERS) | глазирователь | 2 | 2 | - | - | - | ||
E914 | Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX) | глазирователь | - | 2 | - | - | - | ||
E920 | Цистеин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES - SODIUM AND POTASSIUM SALTS) | вещество для обработки муки | не менее 98,0% и не более 101,5% на безводной основе | 1,5 | 5 | - | - | - | |
E927b | Карбамид (мочевина) - CARBAMIDE (UREA) | вещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата | 99,0% на безводной основе | 3 | 5 | - | - | - | |
E928 | Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) | вещество для обработки муки, консервант | 96% | - | 2 | - | - | - | |
E938 | Аргон (ARGON) | пропеллент, упаковочный газ | 99% | - | - | - | - | - | |
E939 | Гелий (GELLIUM) | пропеллент, упаковочный газ | 99% | - | - | - | - | - | |
E941 | Азот (NITROGEN) | пропеллент, упаковочный газ | 99% | - | - | - | - | - | |
E942 | Закись азота (NITROUS OXIDE) | пропеллент, упаковочный газ | 99% | - | - | - | - | - | |
E943a | Бутан (BUTANE) | пропеллент, упаковочный газ | 96% | - | - | - | - | - | |
E943b | Изобутан (ISOBUTANE) | пропеллент, упаковочный газ | 94% | - | - | - | - | - | |
E944 | Пропан (PROPANE) | пропеллент, упаковочный газ | 95% | - | - | - | - | - | |
E948 | Кислород (OXYGEN) | пропеллент, упаковочный газ | 99% | - | - | - | - | - | |
E949 | Водород (HYDROGEN) | пропеллент, упаковочный газ | 99,9% | - | - | - | - | - | |
E950 | Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) | подсластитель | Не менее 99,0% и не более 101,0% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |
E951 | Аспартам (ASPARTAME) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | Не менее 98% и не более чем на 102% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |
E952 | Цикламовая кислота и ее натриевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na, Ca salts) | подсластитель | Содержание цикламовой кислоты, не менее 98% и не более 102% в пересчете на безводную C6H13NO3S | 3 | 1 | Содержание, % (в расчете на сухой вес) Циклогекси- ламина, не более 10 мг/кг; дициклогек- силамина, не более 1 мг/кг; Анилина, не более 1 мг/кг | |||
952(ii) CALCIUM CYCLAMATE | Не менее 98,0% и не более 101,0% на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |||
952(iv) SODIUM CYCLAMATE | Не менее 98,0% и не более 101,0% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |||
E953 | Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) | подсластитель, агент антислеживающий, наполнитель, носитель, глазирователь | Не менее 98% гидрогенизированных моно- и дисахаридов и не менее 86% смеси из 6-O - альфа-D-глюкопиранозил-D-сорбит и 1-O-альфа-D глюкопиранозил-D-маннита на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E954 | Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, K, Ca salts) | подсластитель | |||||||
954(i) SACCHARIN | Не менее 99% и не более чем на 101,0% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |||
954(ii) CALCIUM SACCHARIN | 99% после высыхания | - | 1 | - | - | - | |||
954(iii) POTASSIUM SACCHARIN | Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |||
954(iv) SODIUM SACCHARIN | Не менее 99% и не более чем на 101% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |||
E955 | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO- SUCROSE)) | подсластитель | Не менее 98% и не более чем на 102% в расчете на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E957 | Тауматин (THAUMATIN) | подсластитель, усилитель вкуса и аромата | Не менее 15,1% азота на сухой основе, эквивалентную не менее 93% белка (N x 6,2) | - | 3 | - | - | - | |
Микробиологические показатели: | |||||||||
Общее число аэробн. микр. КОЕ/г, не более | Кишечная палочка, в 1 г | ||||||||
1000 | Не доп. | ||||||||
E959 | Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) | подсластитель | Содержание неогесперидина в пересчете на сухой вес, не менее 96% | 3 | 2 | ||||
E960 | Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES) | подсластитель | Содержание стевиолгликозидов, не менее 95% (стевиозидов, ребаудиозидов A, B, C, D, E и F, стевиолбиозидов, рубусосидов, дулкозидов (в расчете на сухой вес) | 1 | 1 | Остаточные количества растворителей, не более: Метанола - 200 мг/кг Этанола - 1 г/кг | |||
E961 | Неотам (NEOTAME) | подсластитель | 97,0% на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |
E962 | Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF ASPARTAMEACESULFAME) | подсластитель | 63,0% до 66,0% аспартам (сухой основе) и 34,0% до 37,0% ацесульфам (кислая форма на сухой основе) | - | 1 | - | - | - | |
E965 | Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) | подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель | |||||||
965(i) MALTITOL | 98.0% | - | 1 | - | - | - | |||
965(ii) MALTITOL SYRUP | Не менее 99,0% от общего числа гидрогенизированные сахаридов на безводной основе и не менее 50,0% мальтит на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |||
E966 | Лактит (LACTITOL) | подсластитель, носитель | Не менее 95,0% и не более 102,0%, на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E967 | Ксилит (XYLITOL) | подсластитель, агент влаго-удерживающий, стабилизатор, эмульгатор | Не менее 98,5% и не более 101,0% на безводной основе | - | 1 | - | - | - | |
E968 | Эритрит (ERYTHRITOL) | подсластитель, агент влаго-удерживающий, стабилизатор | Содержание эритрита, не менее 99% (в расчете на сухой вес) | 1 | |||||
E999 | Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS) | пенообразователь | 2 | 5 | 1 | - | - | ||
E1200 | Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) | стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель | 90% полимера на беззольной и безводной основе | - | 0,5 | - | - | - | |
E1201 | Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) | загуститель, стабилизатор, носитель | не менее 11,5% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе | - | 5 | - | - | - | |
E1202 | Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLI- DONE) | фиксатор окраски, стабилизатор, носитель | не менее чем на 11% и не более 12,8% азота (N) на безводной основе | - | 5 | - | - | - | |
E1203 | Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL) | агент влагоудерживающий, глазирователь | - | 2 | - | - | - | ||
E1204 | Пуллулан (PULLULAN) | глазирователь, загуститель | 90% глюкана на сухой основе | - | 1 | - | - | - | |
Микробиологические показатели: | |||||||||
БГКП (колиформы), в 25 г | сальмонеллы, в 25 г | Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более | |||||||
Не доп. | Не доп. | 100 | |||||||
Токсичные элементы, мг/кг, не более | |||||||||
мышьяк | свинец | ртуть | кадмий | сумма тяжелых металлов (в пересчете на свинец) | |||||
E1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) | стабилизатор, загуститель | - | 2 | - | - | - | ||
E1401 | Крахмал, обработанный кислотой (ACID-TREATED STARCH) | стабилизатор, загуститель | - | 2 | - | - | - | ||
E1402 | Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) | стабилизатор, загуститель | - | 2 | - | - | - | ||
E1403 | Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) | стабилизатор, загуститель | - | 2 | - | - | - | ||
E1404 | Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) | эмульгатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1405 | Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZIMETREATED) | загуститель | - | 2 | - | - | - | ||
E1410 | Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1412 | Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTERIFIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORIDE) | стабилизатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) | эмульгатор, загуститель, носитель | 1 | - | - | - | - | ||
E1420 | Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH ACETIC ANHYDRIDE) | стабилизатор, загуститель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1422 | Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1440 | Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH) | эмульгатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1442 | Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, загуститель, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1450 | Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) | стабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH) | эмульгатор, загуститель | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1452 | Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE) | стабилизатор, глазирователь | 1 | 2 | 0,1 | - | - | ||
E1503 | Касторовое масло (CASTOR OIL) | глазирователь, агент антислеживающий, наполнитель | 99,00% | 3 | 5 | - | - | - | |
E1505 | Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) | пенообразователь, носитель | Содержание триэтилцитрата, не менее 99% | 3 | 2 | ||||
E1517 | Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) | агент влаго-удерживающий, носитель | 94,00% | 3 | 5 | - | - | - | |
E1518 | Триацетин (TRIACETIN) | агент влаго-удерживающий, носитель | 98,00% | 3 | 5 | - | - | - | |
E1519 | Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL) | носитель | 98,00% | - | 5 | - | - | - | |
E1520 | Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) | агент влаго-удерживающий, носитель | 99,5% на безводной основе | - | 5 | - | - | - | |
E1521 | Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) | глазирователь, стабилизатор, носитель | - | 1 | - | - | - | ||
- | Дигидрокверцетин | антиокислитель | |||||||
- | Кверцитин | антиокислитель | |||||||
- | Красный рисовый (RED RICE) | краситель | |||||||
- | Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт | стабилизатор, пенообразователь | |||||||
- | Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт | стабилизатор | |||||||
пенообразователь | |||||||||
- | Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них | подсластитель | |||||||
- | Сукцинаты натрия, калия, кальция | регуляторы кислотности | |||||||
- | Хитозан, гидрохлорид хитозония | наполнитель, загуститель, стабилизатор | |||||||